Involtini di melanzane sott’olio | L’ottimo contorno per la sera

Per la cena di questa sera, vi proponiamo una ricettina veloce veloce e davvero gustosa. Prepariamo insieme gli involtini di melanzane sott’olio.

Gustosi, buoni e soprattutto ghiotti per il loro ripieno. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono e cuciniamoli.

Leggi anche: Melanzane con patate e prosciutto al forno | Il contorno per la domenica

leggi anche: Melanzane e peperoni sott’olio | Facilissime da preparare e ricche di gusto

Ingredienti

• 350 g Tonno sott’olio
• 1 kg Melanzane
• Origano
• 2 spicchi Aglio
• Aceto di vino bianco
• 1/2 l Olio d’oliva
• Sale grosso

Involtini di melanzane sott’olio: procedimento

Iniziamo con ilo spuntare le estremità delle melanzane, togliamo loro la buccia e tagliamole a fette nel senso della lunghezza. Mettiamole, poi, in una ciotola e cospargiamole di sale grosso.

Mettiamo sulle melanzane un piatto a mò di peso e su di esso un altro peso. Lasciamole cos’ per 24 ore. Trascorso il tempo, togliamo il peso, sciacquiamole sotto acqua corrente e strizziamole. Rimettiamole, poi, a strati, in un’altra ciotola e alterniamole con dell’aceto.

Mettiamo su di loro di nuovo il peso e lasciamole così per 12 ore.

Trascorso il tempo, sgoccioliamo le fette di melanzane e mettiamole sopra un canovaccio. All’interno di una ciotola, aggiungiamo il tonno e l’origano. Aggiungiamoci anche l’aglio e mescoliamo.

Prendiamo le fette di melanzane e, con l’aiuto di un cucchiaino, disponiamo una parte del ripieno su ogni melanzana. Arrotoliamo tutti gli involtini e mettiamoli all’interno di vasetti di vetro ben sterilizzati. Mettiamoli a strati e copriamolo con dell’olio.

Leggi anche: Melanzane al basilico in barattolo | Una conserva ottima con poche mosse

leggi anche: Pasta con pesto di melanzane e mandorle | Il primo piatto perfetto

Procediamo a strati all’interno del barattolo, così fino alla fine. Chiudiamo i vasetti (facendo attenzione che siano coperti completamente dall’olio gli involtini) e lasciamoli riposare ancora qualche giorno prima di gustarli.

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.