Involtini primavera con carote e formaggio | Una variante gustosa

Involtini primavera con carote e formaggio, un antipasto diverso dai classici involtini, lascerete tutti a bocca aperta.

Croccanti e invitanti che si preparano senza alcuna difficoltà, bastano pochi e semplici ingredienti per servire una variante ai classici involtini primavera. Basta leggere passo passo la ricetta e li preparerete in un battibaleno.

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Ingredienti

• 8 sfoglia per involtini primavera
• 2 carote
• 150 g di scamorza
• 10 olive verdi
• 10 pomodori rossi
• olio di semi di arachide q.b.
• un uovo

Involtini primavera con carote e formaggio: preparazione

Per poter servire questa ricetta iniziate a lavare le carote, asciugatele e pelatele bene, poi tagliate a listarelle e dadini e tenete da parte. Lavate i pomodori e asciugateli, divideteli a metà e tenete da parte.

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Stendete il foglio per involtini e distribuite le carote, pomodori ben sgocciolati e scamorza nell’angolo di esso e cominciate ad arrotolare fino a metà del foglio. Il segreto sta nel far fuoriuscire tutta l’aria. Non appena arriverete a metà involtino, ripiegate i lati all’interno e continuate ad arrotolare. Chiudete e poi sigillatelo bene e spennellate un pò di uovo sbattuto e proseguite con gli altri involtini.

In una padella ampia fate riscaldare abbondante olio di semi e fate friggere gli involtini solo quando l’olio sarà caldo. Togliete man mano gli involtini e lasciateli asciugare su un piatto con carta assorbente da cucina e poi servite con salsa piccante o agrodolce a voi la scelta.

Buon Appetito!

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