Gli involtini di tacchino con prosciutto cotto e provola è una ricetta facile e veloce per un secondo piatto tenero, filante e saporito, perfetto per ogni occasione.
Se cerchi un secondo piatto semplice ma pieno di gusto, gli involtini di tacchino con prosciutto cotto e provola sono la scelta perfetta.
Morbidi, filanti e pronti in pochi minuti, conquistano tutti con il loro sapore delicato e la cremosità del ripieno. Un’idea sfiziosa per rendere speciale una cena in famiglia o sorprendere gli ospiti con qualcosa di genuino ma goloso. Che dire da provare subito!
La ricetta degli involtini di tacchino con prosciutto e provola è irresistibile, l’apprezzeranno tutti
Gli involtini si preparano in padella, li puoi anche fare al forno, sono leggeri e adatti anche a chi segue un’alimentazione equilibrata, il tacchino, infatti, è una carne magra, ricca di proteine e povera di grassi. Allaccia il grembiule e mettiti all’opera.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Difficoltà: bassa
Ingredienti per 4 persone
- 2 uova
- 5 fettine di tacchino
- 5 fette di prosciutto cotto
- 150 g di provola affumicata
- parmigiano grattugiato q.b.
- 2 uova
- sale fino q.b.
- pan grattato grossolano q.b.
- olio di semi di arachide q.b.
- salsa allo yogurt q.b.
- glassa di aceto balsamico q.b.
Procedimento degli involtini di tacchino con prosciutto e provola
- Iniziamo a preparare la carne, quindi andiamo a disporre le fettine di tacchino su un tagliere, possiamo batterle un po’ con un batticarne se sono un po’ spesse.
- Mettiamo poi su ogni fettina sia il prosciutto cotto che la provola, appena finito arrotoliamo con cura solo così non fuoriuscirà il ripieno.
- Sgusciamo le uova e mettiamo in una ciotola saliamo e sbattiamo, in un altro piatto mettiamo il pan grattato.
- Passiamo gli involtini di carne prima nelle uova e poi nel pan grattato che deve aderire bene, solo così si garantirà una panatura croccante.
- Versiamo l’olio di semi in una padella ampia e antiaderente e portiamo ad una temperatura di 170°C tieni sotto controllo con il termometro da cucina, in mancanza possiamo immergere un piccolo pezzetto di pane nell’olio, se sfrigola subito e si colora lentamente, l’olio è pronto.
- Friggiamo poche cotolette per volta, solo così non abbasseremo la temperatura dell’olio e si garantiranno cotolette croccanti.
- Friggiamo per 4 minuti per lato, finché diventano dorate e croccanti. Togliamo man mano e appoggiale su carta assorbente o su una griglia da forno per eliminare l’olio in eccesso.
- Tagliamo con un coltello a lama liscia, poi serviamo su un piatto da portata con salsa allo yogurt e aceto balsamico.
Buon Appetito!
Consigli da non perdere
Per la cottura possiamo mettere la carne su una pirofila leggermente unta, lasciar cuocere a 180°C per 20 minuti, girandoli a metà cottura. Il risultato sarà comunque morbidissimo e filante! Gli involtini si conservano in frigorifero per 1-2 giorni, chiusi in un contenitore ermetico.
