La crema alle nocciole che solitamente compriamo al supermercato sembra imbattibile sotto molti punti di vista, anche grazie a un ingrediente segreto che l’azienda produttrice non ha mai voluto rivelare… Ma sappi che questa ricetta si avvicina davvero moltissimo all’originale.
Nel corso degli anni ho avuto modo di mettermi alla prova nella preparazione di numerose ricette, e tra queste c’è proprio la crema alle nocciole, per evitare di acquistare sempre quella confezionata e risparmiare così una somma considerevole.
Allo stesso tempo, questa crema è così buona da sembrare quasi quella commerciale: la spalmo tranquillamente sul pane, ma si presta perfettamente anche per farcire torte, biscotti o altri dolci.
Crema alle nocciole come quella del supermercato: la ricetta infallibile
Ebbene sì, se analizziamo nel dettaglio la crema alle nocciole che solitamente acquistiamo, sappiamo già di avere tra le mani un dolce irresistibile, capace di soddisfare ogni desiderio. Il segreto, però, sta tutto negli ingredienti giusti, da utilizzare per ricreare quella consistenza e quel sapore inconfondibile.
Ecco la mia ricetta collaudata per ottenere una crema spalmabile alle nocciole davvero deliziosa:
- 150 g di nocciole
- 50 g di zucchero
- 15 g di cacao amaro
- 130 g di cioccolato fondente
- 130 g di cioccolato al latte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 60 ml di olio di semi.
Ecco come preparare la perfetta crema alle nocciole spalmabile
Come accennato, ci vuole davvero poco per mettersi all’opera. Per prima cosa, prendi le nocciole già sgusciate e pulite, aggiungi il cacao, lo zucchero e l’olio di semi. Frulla tutto insieme fino a ottenere un composto inizialmente un po’ granuloso.
Nel frattempo, fai sciogliere il cioccolato fondente e quello al latte, utilizzando la tecnica del bagnomaria oppure il microonde. Una volta fuso, aggiungilo al composto di nocciole nel mixer e frulla ancora, fino a ottenere una crema liscia, omogenea e compatta.
Trasferisci il tutto in barattoli di vetro sterilizzati e lascia riposare in frigorifero per almeno due ore prima di gustarla.
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Durante l’estate, è consigliabile conservarla sempre in frigorifero. In inverno, invece, puoi tranquillamente tenerla nella dispensa. In ogni caso, una volta preparata, avrai circa 30 giorni di tempo per consumarla… sempre che non finisca molto prima!
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