La lasagna di Pasqua è questa e non si discute, basta con i soliti ripieni, il mix di questi formaggi la rende unica con effetto wow!

La lasagna di Pasqua è la faccio con il ragù della nonna con mozzarella di bufala e altro, che dire un tripudio di profumi e sapori unici.

Se a Pasqua festeggerai con amici e parenti a casa tua e non sai come prendere tutti per la gola tutti ecco la ricetta da seguire passo passo e vedrai che farai il botto.

Il sugo l’ho preparato come mia nonna, sugo von carne tritata, poi ho farcito la lasagna con fiordilatte, mozzarella di bufala, provola e prosciutto cotto, una combo unica, da provare.

Lasagna al ragù della nonna con mozzarella di bufala, impossibile resistere a tanta bontà

Ho scelto lasagne fresche per la preparazione di questa lasagna, così da non cuocere nulla, le metto così in pirofila. Segui la ricetta sprint e vedrai che successo.

Ingredienti per 6 persone

Per il ragù della nonna

• 750 g di passata di pomodoro
• 350 g di pomodori pelati
• 600 g di carne tritata mista (bovino e suino)
• 2 carote
• 1 costa di sedano
• 1 cipolla
• olio extravergine di oliva q.b.
• sale fino q.b.
• basilico in foglie q.b.

Per la lasagna

• 350 g di sfoglie di lasagna fresca
• 150 g di mozzarella di bufala
• 100 g di fiordilatte
• 150 g di prosciutto cotto tagliato a dadini
• 100 g di provola affumicata
• 100 g di parmigiano reggiano grattugiato
• besciamella q.b.

Procedimento della lasagna al ragù della nonna

Per la preparazione di questa lasagna laviamo sedano e carote, tagliamo a dadini piccolissimi, peliamo prima le carote.

Poi mettiamo in una casseruola l’olio extra vergine di oliva, carote, sedano e cipolla affettata, lasciamo rosolare un po’. Uniamo la carne tritata e sfumiamo con il vino bianco. Giriamo di tanto con un cucchiaio di legno, versiamo la passata di pomodoro e i pomodori pelati tagliati. Uniamo il sale e il basilico in foglie, lasciamo cuocere con coperchio per 35-40 minuti circa, giriamo di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.

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Nel frattempo mettiamo in un colino la mozzarella di bufala, fiordilatte e provola tagliati a dadini, lasciamo sgocciolare bene. Trasferiamo poi in una ciotola (teniamone un po’ da parte per coprire l’ultimo strato della lasagna) aggiungiamo anche il prosciutto cotto e del sugo, mescoliamo per bene. In una pirofila da forno mettiamo un po’ di sugo.

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Distribuiamo un primo strato di lasagne fresche, copriamo con il ripieno in ciotola, distribuiamo un po’ di besciamella e parmigiano reggiano grattugiato. Copriamo con un altro strato di lasagna, procediamo a farcire come sopra. Appena finiti gli ingredienti aggiungiamo il mix di formaggi tagliati e la besciamella.

Possiamo far cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 35 minuti, spegniamo e lasciamo riposare e poi serviamo.

Buona Pasqua!