La mattina a colazione una carica di cioccolato, buona come la nutella ma è light. Una crema spalmabile super buona e super leggera.
Ci sono momenti in cui il desiderio di dolcezza diventa irresistibile. Non importa se è mattina presto e cerchi energia per iniziare la giornata, oppure sera tardi e vuoi concederti una coccola quando la voglia di spalmare qualcosa di goloso arriva, non c’è biscotto o fetta di pane che possa aspettare. Eppure spesso questo desiderio si accompagna a un piccolo senso di colpa, soprattutto se cerchi di fare attenzione alla linea.
È qui che entra in gioco la magia di certe ricette casalinghe. Ti regalano lo stesso piacere dei prodotti confezionati, ma con ingredienti scelti da te, più leggeri, più genuini e capaci di farti sentire bene dentro e fuori. Basta cambiare un paio di dettagli e improvvisamente quella golosità, che sembrava un lusso proibito, diventa un dolce compagno quotidiano.
Nutella light fatta in casa
La preparazione che ti propongo oggi è proprio così, cremosa, spalmabile irresistibile ma con meno zuccheri e grassi rispetto alla classica. Una versione più leggera che non rinuncia al gusto. Ideale da gustare senza rimorsi a colazione, merenda. Ogni volta che vuoi concederti un momento di felicità.
Ingredienti per circa due vasetti da 200 g
- Nocciole tostate 120 g.
- Latte scremato oppure vegetale senza zuccheri aggiunti 150 ml.
- Cacao amaro in polvere 30 g.
- Miele oppure sciroppo d’agave 40 g.
- Olio di semi di girasole 20 g.
- Cioccolato fondente 70% 50 g.
- Vaniglia in polvere un mezzo cucchiaino
- Sale un pizzico
La mattina a colazione una carica di cioccolato, buona come la nutella ma è light. Procedimento.
Per prima cosa occupati delle nocciole, se non sono già tostate, mettile in forno a 180 °C per circa 10 minuti. Poi strofinare in un panno per eliminare la pellicina. Trasferiscile in un mixer potente e frulla a più riprese. All’inizio otterrai una farina, poi pian piano le nocciole lasceranno i loro oli naturali trasformandosi in una crema liscia e vellutata. Abbi pazienza e fermati ogni tanto per non surriscaldare la lama.
Come fare la Nutella light in casa
A questo punto aggiungi il cacao amaro, il miele, l’olio di semi, il pizzico di sale e la vaniglia. Versa a filo il latte scaldato leggermente e continua a frullare. Non ottenere un composto omogeneo. Infine, incorpora il cioccolato fondente fuso a bagnomaria, darà intensità e lucentezza alla tua crema spalmabile. Versa la nutella light in vasetti di vetro sterilizzati. Lascia raffreddare e conserva in frigo fino a una settimana. La consistenza rimarrà cremosa e il gusto ti sorprenderà. Sarà difficile credere che sia una versione più leggera della classica, perfetta sul pane ma anche per farcire pancake, crepes o semplicemente da gustare col cucchiaino.
