La mia frittata arrotolata non la batte nessuno. Con prosciutto, scamorza e pomodorini secchi spacca e la puoi portare anche a lavoro.
Quando vogliamo preparare un finger food veloce ma d’effetto, scegliamo questa frittata senza alcun dubbio. E’ soffice, ricca, perfetta da tagliare a rondelle colorate, ideali per un aperitivo, anche, oppure per un buffet.
La farcitura combina la filatura della scamorza con la dolcezza dei pomodorini secchi e la sapidità del prosciutto. Insieme tutti questi ingredienti creano un contrasto che piace sempre. Un mix equilibrato di consistenze e sapori.
Ci piace anche perchè, questa frittata arrotolata, si prepara in anticipo sulla tabella di marcia e possiamo mantenerla morbida e succosa come se l’avessimo appena fatta. E poi, vogliamo mettere quanto è bella? Ha una forma previsa e scenografica.
3. Arrotoliamo strettamente aiutandoci con la carta, formando un cilindro compatto. Lasciamo intiepidire e tagliamo a rondelle spesse. Otterremo piccoli rotolini gustosi e perfetti da servire.
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