La pasta con la ricotta della nonna è come la cacio e pepe: tutt’altro che banale, 10 minuti e ti consoli

Pasta alla ricotta ricetta imbattibile della nonna: come la cacio e pepe è tutt’altro che banale, ti consoli in soli 10 minuti!

La pasta con la ricotta della nonna è una di quelle ricette semplici ma che sanno davvero conquistare chiunque. Sarà perché è fresca, cremosa e profumata, ma ti garantisco che è molto più di un piatto veloce, perché in soli 10 minuti ti fa consolare, proprio come fa la cacio e pepe.

Questa pasta unisce la morbidezza imbattibile della ricotta con il sapore deciso del parmigiano, la freschezza della scorza di limone e le note aromatiche del basilico e dell’origano. Il risultato è un piatto davvero incredibile, leggero ma goloso, che può facilmente diventare il tuo asso nella manica quando vuoi qualcosa di rapido ma sfizioso.

Pasta alla ricotta della nonna: un piatto tutt’altro che banale, ti consoli in 10 minuti!

Ovviamente, data la semplicità degli ingredienti se vuoi puoi personalizzarla a tuo piacimento, con un semplice filo di buon olio extravergine d’oliva a crudo e una macinata di pepe nero appena prima di servire, così la pasta diventa ancora più saporita. Non serve altro quindi per sentirti soddisfatta oggi, allaccia il grembiule allora e seguimi, ti garantisco che sarà un gran successo, provare per credere. Iniziamo!

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti

Ingredienti per la Pasta alla ricotta della nonna

Per 4 persone

400 g di pasta
300 g di ricotta
120 g di parmigiano grattugiato
1/2 limone bio di cui la scorza grattugiata
Basilico fresco q.b.

Come si prepara la Pasta alla ricotta della nonna

Inizia portando a bollore abbondante acqua salata e cuoci la pasta secondo i tempi indicati sulla confezione, fino a quando sarà al dente. Nel frattempo, in una ciotola ampia, mescola la ricotta con il parmigiano grattugiato, la scorza di limone, un pizzico di origano, sale e pepe.

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A questo unto, aggiungi un po’ di olio extravergine d’oliva alla ricotta e mescola bene fino ad ottenere una crema liscia. Quando la pasta è pronta, scolala conservando un po’ di acqua di cottura e versala direttamente nella ciotola con la crema di ricotta e parmigiano.

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Mescola aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura per rendere il tutto cremoso e aggiungi qualche foglia di basilico spezzettata per un tocco fresco e profumato. Vedrai come in appena 10 minuti, giusto il tempo di cuocere la pasta praticamente, avrai un piatto che fa felice chiunque lo assaggi, provala e fammi sapere. Buon appetito!