Per una buona pasta fredda non serve la maionese, io la faccio così ed é sempre un’ottima idea: a casa mia fanno anche più del bis!
Ho ideato questa ricetta in pochi minuti, usando quello che avevo in frigorifero: verdure surgelate, qualcuna fresca e scampoli di formaggio avanzati tutti dentro e via!
Il pranzo sarà pronto in pochissimi minuti e la cosa bella é che puoi preparare tutto in anticipo ed il gioco é fatto, una vera bontà da condividere.
Non mi perdo d’animo, quando ho tanto da fare: apro il frigorifero e porto in tavola in 10 minuti
La bellezza di quesdta ricetta é che non é solo buona, ma anche fresca e soprattutto in questo periodo di caldo é veramente un’ottima idea da preparare in modo da non perdere tempo ai fornelli. Si mette quasi tutto a crudo, il gusto é inimitabile e dosando bene il condimento é anche un’ottima opzione per un pasto completo quando si é a dieta. Insomma non c’é proprio modo di dire di no, é veramente una bontà da condividere!
Potrebbe piacerti anche: Non uso neppure un pezzetto di burro, eppure esce fuori una pasta così vellutata che ti viene voglia di finirla con il cucchiaio
Ingredienti
320 gr di pasta
300 gr di fagiolini
200 gr di pomodorini
200 gr di mozzarella
Origano q.b.
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Cipolla q.b.
Preparazione della pasta fredda primavera
Per realizzare questo piatto, iniziate pulendo i fagiolini, se li avete comprati freschi: spuntateli e sbollentateli in acqua leggermente salata quel tanto che basta per ammorbidirli, senza che si sfaldino e lasciando intatta la loro croccantezza.
Mettete sul fuoco allo stesso tempo una pentola con abbondante acqua salata per la pasta e portatela a bollore, intanto lavate ed asciugate i pomodorini e tagliateli a pezzetti. Versateli in un recipiente e conditeli con olio extra vergine d’oliva, origano, sale e pepe, un po’ di cipollina affettata sottilmente e mescolate bene. Aggiungete anche la mozzarella ben sgocciolata a pezzetti ed i fagiolini, quindi mescolate bene e trasferite in frigorifero per una decina di minuti.
Quando l’acqua per la pasta giungerà a bollore, versate il formato scelto e scolate leggermente al dente, quindi versate le recipiente con il condimento e mescolate bene in modo da far insaporire. A questo punto potete servirla subito oppure rimetterla in frigorifero fino al momento di gustarla: buon appetito!
