La+pasta+frolla%2C+ricetta+di+una+base+della+pasticceria
ricettasprint
/la-pasta-frolla-ricetta-friabile-base-pasticceria/amp/

La pasta frolla, ricetta di una base della pasticceria

La pasta frolla è una delle preparazioni base di pasticceria. Viene utilizzata in moltissime preparazioni, tra quelle più conosciuteci sono le crostate, le tartellette, i biscotti.

Esistono, a seconda del tipo di preparazione da realizzare, diverse ricette per la pasta frolla; quella che proponiamo qui è quella per realizzare crostate e tartellette.

 

POTREBBE INTERESSARTI ANCHE QUESTA RICETTA: Abbracci di pasta frolla senza burro

INGREDIENTI per una tortiera diametro 22 cm.

  • 215 gr. farina
  • 85 gr. zucchero a velo
  • 110 gr. burro
  • 3 tuorli

PROCEDIMENTO

Nella ciotola della planetaria, mescolare lo zucchero a velo, la farina, il sale, la scorza grattata di mezzo limone e il burro a temperatura ambiente, fino ad ottenere una consistenza sabbiosa.

Aggiungere i tuorli e continuare ad impastate, fino ad ottenere un composto liscio e compatto. Formare un panetto, avvolgerlo in pellicole e lasciarlo in frigo a riposare per un’ora.

Trascorso il tempo di riposo, con un matterello stendere la frolla allo spessore di mezzo cm e foderare degli stampini tondi o la tortiera e farcire come da ricetta.

Posizionate gli stampi in una leccarda da forno, praticare dei forellini alla pasta con i rebbi di una forchetta, per non far gonfiare la frolla in cottura.

Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti circa, fino a doratura (forno ventilato circa 15 minuti a 160°).

 

POTREBBE INTERESSARTI ANCHE QUESTA RICETTA: La torta dei bischeri

Nel video un pratico tutorial per la realizzazione della pasta frolla con la planetaria.

Sara Colono

Published by
Sara Colono

Recent Posts

  • News

5 impasti senza burro nella ricetta che puoi congelare fino a 3 mesi

Apri il freezer e capisci che la vera comodità non è avere cibo già cotto,…

35 minuti ago
  • Primo piatto

Riso ai funghi misti, mettici del brodino, fai un capolavoro per cena

Il riso ai funghi misti è una ricetta classica che, se fatta con il brodo…

2 ore ago
  • Dolci

Castagnole ma senza glutine, così non te privi più nemmeno con la celiachia!

C’è un profumo che sa di Carnevale più di qualsiasi maschera: quello delle castagnole appena…

3 ore ago
  • Secondo piatto

Pranzo leggero con poche calorie, prepara l’insalata di riso come questa non te ne pentirai

L’insalata di riso con tonno e cipolle è la scelta perfetta quando cerchi un pranzo…

4 ore ago
  • News

Come togliere l’umidità da casa: il rimedio naturale che funziona sempre

L’umidità in casa non è solo un fastidio: è quella sensazione di “aria pesante” che…

5 ore ago
  • Dolci

New York cheesecake la ricetta originale da non perdere

La New York cheesecake è un’icona della pasticceria americana: alta, compatta e incredibilmente cremosa, un…

6 ore ago