La ricetta geniale che piace ai bambini non sanno mica cosa si mangiano è top!

Dal contorno sfizioso da servire alle cene con gli amici, all’idea geniale per far mangiare le verdure ai bambini: questi tortini di cavolfiore piacciono proprio a tutti!

C’è un piatto che sa come conquistare tutti, dai più grandi ai più piccini, senza rinunciare al gusto e alla leggerezza: i tortini di cavolfiore! Perfetti come contorno per le cene con gli amici, ma anche come merenda golosa per i bambini (sì, proprio loro che a volte faticano a mangiare le verdure!).

Questi tortini sono facili da preparare, sfiziosi e nascondono un cuore morbido e filante che ti farà venire l’acquolina in bocca al primo sguardo. Chi li ha provati, non li ha più lasciati! Con il cavolfiore che si trasforma in una base cremosa e un cuore di formaggio filante, questo piatto saprà conquistare anche i più scettici. Il tocco di prosciutto cotto e prezzemolo aggiunge un sapore irresistibile, perfetto per chi cerca qualcosa di genuino, ma ricco di gusto.

Tortini di cavolfiore: il contorno sfizioso che piace a tutti!

Insomma, non solo un contorno, ma anche un piatto perfetto per una cena leggera ma soddisfacente! Non perdere tempo quindi e seguimi, i garantisco che questa ricetta è la perfetta occasione per far mangiare le verdure ai tuoi figli e ti chiederanno persino il bis, provare per credere. Iniziamo!

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti in forno preriscaldato ventilato a 170 gradi

Ingredienti per i tortini di cavolfiore

Per 8-10 tortini circa

1 kg di cavolfiore pulito
180 g di formaggio grattugiato
Prezzemolo q.b.
2 uova
Sale q.b.
Pepe q.b.

Pangrattato q.b. per la copertura e il fondo
Burro q.b. per gli stampini
150 g di prosciutto cotto a tocchetti
150 g di fior di latte, provola o formaggio filante a scelta a tocchetti

Come si preparano i tortini di cavolfiore

Inizia cuocendo il cavolfiore. Puoi farlo bollendo le cimette in acqua salata per circa 10-15 minuti, fino a che non saranno morbide. Poi scolale bene, schiacciale con una forchetta o passale nel mixer per ottenere una purea morbida. Trasferisci la purea di cavolfiore in una ciotola capiente e aggiungi il formaggio grattugiato, le uova, il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

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Incorpora nel composto i cubetti di prosciutto cotto e il formaggio filante a tocchetti. Mescola delicatamente per distribuire gli ingredienti in modo uniforme. Imburra leggermente degli stampini da muffin o delle cocotte e cospargi il fondo e i bordi con un po’ di pangrattato. Questo aiuterà i tortini a staccarsi facilmente una volta cotti. Con un cucchiaio, prendi una porzione di impasto e forma dei tortini da mettere negli stampini. Spolverizza la superficie con altro pangrattato per renderli croccanti durante la cottura.

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Inforna i tortini in forno preriscaldato a 170 gradi (ventilato) per circa 20 minuti, o finché non saranno dorati in superficie e ben compatti. Puoi anche farli gratinare per un paio di minuti sotto il grill per una crosticina ancora più croccante e una volta pronti, lasciali raffreddare leggermente prima di toglierli dagli stampini. Servili caldi, magari accompagnati da una fresca insalata, e preparati a vedere tutti soddisfatti! Buon appetito!