La torta di mele e mandarini è il classico dolce da credenza che profuma di casa e di buonsenso: soffice, semplice e perfetta per usare la frutta che c’è, senza sprecare nulla.
Questa è una di quelle ricette che nascono dall’esperienza. Le nonne furbe sapevano bene come trasformare mele mature e mandarini avanzati in una torta genuina, ideale per colazione, merenda o fine pasto.
Il risultato è un dolce umido e profumato, dove l’acidità delicata dei mandarini bilancia la dolcezza delle mele. Una torta semplice ma furba, che risolve la voglia di dolce senza ingredienti complicati.
Ingredienti semplici e anti-spreco
Servono ingredienti comuni, quelli che spesso si hanno già in casa. La frutta è la vera protagonista e rende la torta naturalmente morbida.
Ingredienti:
- 3 mele
- 2 mandarini non trattati
- 3 uova
- 180 g di zucchero
- 100 ml di olio di semi
- 250 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo q.b.
Procedimento passo dopo passo
La preparazione è facile e alla portata di tutti. In pochi passaggi l’impasto è pronto per il forno.
Procedimento:
- Sbuccia le mele e tagliale a fettine sottili.
- Sbuccia i mandarini, elimina i semi e frullali fino a ottenere una purea.
- In una ciotola monta le uova con lo zucchero fino a renderle chiare.
- Aggiungi l’olio di semi e mescola.
- Unisci la purea di mandarini.
- Incorpora la farina setacciata con il lievito e il sale.
- Mescola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Aggiungi parte delle mele all’impasto.
- Versa il composto in uno stampo rivestito di carta forno.
- Disponi le fettine di mela rimaste sulla superficie.
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti.
- Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo.
Perché questa torta funziona sempre
La combinazione di mele e mandarini rende l’impasto naturalmente umido. Non serve burro e la torta resta soffice per giorni, perfetta anche da preparare in anticipo.
Il profumo agrumato dei mandarini dà carattere al dolce senza coprire il sapore delle mele. È una torta semplice ma mai banale, che piace a tutti.
Il segreto delle nonne furbe
Questa torta nasce da una cucina intelligente. Usa la frutta matura invece di buttarla e la trasforma in un dolce che sa di casa.
È il classico esempio di ricetta che non segue le mode, ma funziona sempre. Pochi ingredienti, nessuno spreco e massimo risultato.
Quando servirla e come conservarla
È perfetta a colazione, con una tazza di latte o tè, ma anche a merenda. Resta morbida a lungo se conservata sotto una campana per dolci.
Questa torta di mele e mandarini è la dimostrazione che con quello che c’è si può fare qualcosa di buonissimo. Proprio come facevano le nonne furbe, che non buttavano mai nulla e portavano in tavola dolci semplici ma indimenticabili.
