Lamingtons australiani | dessert morbido dal sapore unico e irresistibile

Lamingtons australiani sono un dessert a cui nessuno sa rinunciare, si prepara con diversi ingredienti, senza alcuna difficoltà.

Dolcetti semplici che piaceranno a tutti, anche ai più piccoli, si prepara facilmente. Dopo la cottura in forno, si fanno raffreddare nel freezer e poi dopo circa mezz’ora si passano nel cocco grattugiato. Un dessert  che riscuote sempre gran successo, soprattutto perfetto da servire quando avete ospiti a cena, potete servirli dopo i pasti.

Scopriamo la nostra ricetta sprint, per poter realizzare a casa questi dessert!

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Ingredienti per 8 quadrotti 

• 100 g di zucchero semolato
• 100 g di burro morbido
• 2 uova grandi
• 60 g di farina 00
• 65 g di fecola di patate
• 8 g di lievito per dolci
• 2 cucchiaini di essenza di vaniglia

Per la glassa

• 200 g di cioccolato fondente
• 20 g di cacao amaro
• 20 g di burro
• 70 ml di latte intero (o comunque regolatevi se aggiungere dell’altro per avere una glassa densa e fluida al tempo stesso)
• 50 g di zucchero a velo
• 100 g circa di cocco grattugiato

Lamingtons australiani: preparazione

Per preparare questa ricetta, iniziamo a mettere in una ciotola il burro e lo zucchero, mettete la vaniglia e aggiungete un uovo, lavorate con le fruste fino ad ottenere un composto cremoso.

Adesso dovete setacciare farina, fecola e lievito, in questo modo evitate la formazione di grumi, poi uniteli al composto a cucchiai.

Continuate ad impastare bene, poi versate l’impasto in uno stampo rettangolare di queste dimensioni 18×28, deve essere un pò  imburrato e infarinato, trasferite in forno e lasciate cuocere in forno a 180 ° per circa 20 -25 minuti.

Sfornate e lasciate raffreddare bene, poi togliete il dolce dallo stampo e tagliatelo in 8 quadrotti regolari, trasferite nel freezer per almeno mezz’ora. Nel frattempo, sciogliete il cioccolato fondente con il burro a bagnomaria, versate a filo il latte mescolate velocemente, aggiungete il cacao e lo zucchero a velo setacciati,  amalgamate bene il tutto senza formare grumi. Non omettete questa fase per la buon riuscita dei dessert!

Togliete i quadrotti dal freezer e immergeteli nella glassa, distribuite su tutta la superficie il cocco grattugiato o la farina di cocco e poi servite.

Buon Appetito!

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