Lasagne al pesto e stracchino con patate e fagiolini | Alternative e invitanti

Lasagne al pesto e stracchino con patate e fagiolini ricettasprint

Oggi vi presentiamo un primo vegetariano delicato e saporito. Stiamo parlando delle Lasagne al pesto e stracchino con patate e fagiolini. Semplicissime da realizzare, piacciono moltissimo a tutti, grandi e piccini, con i loro strati di verdure insaporiti da una cremosa besciamella e il tutto ricoperto da una crosticina croccante. Ideali per un pranzo in famiglia leggero e gustoso, sono anche un modo di far mangiare ai vostri bambini le verdure senza sentire i soliti capricci.

Potrebbe piacerti anche: Bundt Cake Salata ai pomodorini | Tutti i profumi del Mediterraneo

Potrebbe piacerti anche: Gnocchi alla puttanesca con burrata filante | un pranzo domenicale perfetto

Dosi per: 6 porzioni

Realizzato in: pochi minuti

Temperatura di cottura: 200 gradi

Tempo di cottura: 20-25 minuti

Strumenti
un mixer cucina
una ciotola
un cucchiaio
una pirofila rettangolare

Ingredienti
300 g di patate lesse
12 sfoglie di lasagne
250 g di fagiolini sbollentati
per il pesto
60 g di parmigiano
30 figlie di basilico
15 g di pinoli
mezzo spicchio di aglio
80 ml di olio extravergine di oliva
un pizzico di sale fino
per la farcitura
il pesto realizzato

trecento g di besciamella
300 g di stracchino
per decorare
parmigiano grattugiato q.b.
qualche cucchiaio di besciamella

Lasagne al pesto e stracchino con patate e fagiolini, procedimento

Frullate il basilico lavato con l’aglio, i pinoli, il parmigiano, il sale e l’olio fino ad avere un pesto omogeneo e cremoso che mescolerete con la besciamella e lo stracchino. Spalmate qualche cucchiaio di crema sulla base di una pirofila e fate il primo strato di sfoglie di lasagne che spalmerete con della besciamella a proprio piacere.

Lasagne al pesto e stracchino con patate e fagiolini ricettasprint

Potrebbe piacerti anche: Pesce spada gratinato con pomodorini e capperi | Una bontà unica

Potrebbe piacerti anche: Torta pasqualina con carciofi, una classica ricetta pasquale

Aggiungete uno strato di patate lesse tagliate a rondelle accompagnate da fagiolini lessi spezzettati e nascondete le verdure sotto uno strato di sfoglie di lasagna. Ripetete le stesse operazioni sino ad esaurimento degli ingredienti. Ricoprite la superficie delle lasagne con abbondante besciamella e parmigiano grattugiato. Infornate a 200° per 20-25 minuti. Una volta cotte, potete servirle sia calde che a temperatura ambiente.

Lasagne al pesto e stracchino con patate e fagiolini ricettasprint

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.

Francesca Bedini