Lasagne Vegetariane, una meraviglia da gustare morso dopo morso

Lasagne Vegetariane, una meraviglia da gustare morso dopo morso.

La ricetta sprint per preparare un buonissimo e ricchissimo primo piatto usando solo ortaggi e formaggio.

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Tempo di preparazione: 20′
Tempo di cottura: 35′

INGREDIENTI dose per 6 persone
per le lasagne:
sfoglie di pasta fresca all’uovo 250 g
melanzane 1
zucchine 2

peperoni 1
pomodori 5
cipolle una metà
olio extravergine d’oliva q.b.
sale q.b.
pepe nero q.b.
per la besciamella (c’è però anche la versione light gluten free)
latte 500 g
burro 80 g
farina 50 g
sale q.b.
noce moscata macinata al momento q.b.

PREPARAZIONE delle Lasagne Vegetariane

Per preparare le vostre Lasagne Vegetariane seguite la nostra ricetta sprint. Iniziate come prima cosa con l’approntare proprio la besciamella, seguendo i procedimenti indicati nelle ricette presenti nella lista ingredienti. Poi passate agli ortaggi, sciacquandoli sotto acqua corrente fredda per affettarli a cubetti.

Cospargete con mezzo giro di olio una padella antiaderente ed unite anche la cipolla affettata sottilmente. Soffriggete tutto insieme, unendo i filetti di pomodoro dopo poco meno di 10′. Continuate così per altri 7-8′ e quindi togliete dal fuoco e procedete con la composizione delle lasagne.

All’interno di una teglia cosparsa di burro create un fondo di basciamella su cui adagiare una sfoglia di pasta all’uovo sbollentata in precedenza in una pentola con acqua abbondante. Ricoprite con uno strato di verdure miste e poi ancora con della besciamella.

Andate avanti fino ad esaurimento degli ingredienti, finendo con la sfoglia ricoperta di besciamella ed una passata di parmigiano grattugiato, oltre che con una fogliolina di basilico.

Fate cuocere per 25′ a 180° in forno a modalità statica preriscaldata, quindi estraete pure le vostre Lasagne Vegetariane a doratura raggiunta e servite in tavola ben calde.

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