Lascia perdere le ricette bizzarre, le tagliatelle ai funghi porcini sono tradizione e gusto WOW solo con la ricetta antica!

Tagliatelle ai funghi porcini: tradizione e gusto WOW, lascia perdere le bizzarre ricette del momento con la ricetta antica ti becchi pure gli applausi

Quando si parla di primi piatti irresistibili, le tagliatelle ai funghi porcini sono un vero simbolo di sapore e tradizione. Un mix perfetto di ingredienti semplici e genuini, capace di trasformare ogni boccone in una delizia unica. Lascia da parte le mode culinarie del momento, si perché questa ricetta antica, è la chiave per conquistare il palato di tutti, con quel sapore inconfondibile che solo i porcini freschi possono regalare.

Sarai praticamente invasa dal profumo inebriante dei porcini appena saltati, per di più la pasta all’uovo, si sposa alla perfezione con il condimento cremoso e avvolgente! beh direi amore al primo assaggio. Insomma, è un piatto che parla da solo e sa tradizione e di pranzi in famiglia dove ogni boccone è un piccolo applauso al cuoco.

Tagliatelle ai funghi porcini: gusto e tradizione in tavola

Per di più, preparare le tagliatelle ai funghi porcini è più facile di quanto pensi, e con qualche piccolo trucco: come scegliere porcini freschissimi e dosare bene aglio e prezzemolo, otterrai un piatto che ti farà davvero dire WOW. Pronta a portare in tavola la tradizione? Allora allaccia il grembiule e iniziamo subito!

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 30-35 minuti

Ingredienti per le tagliatelle ai funghi porcini

Per 4 persone

350 g di pasta all’uovo
700 g di funghi porcini freschi
Olio extravergine d’oliva q.b.
1 2 spicchi di aglio

Come si preparano le tagliatelle ai funghi porcini

Inizia pulendo i funghi porcini o anche champignon se preferisci, con un panno umido o un pennellino per eliminare eventuali residui di terra. Evita di immergerli sotto l’acqua corrente per non comprometterne la consistenza. Scegli al massimo di sciacquarli velocemente e asciugali bene, dopodiché tagliali a fette sottili.

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In una padella ampia, scalda un generoso filo di olio extravergine d’oliva e aggiungi gli spicchi d’aglio interi o leggermente schiacciati, a seconda del tuo gusto. Lasciali dorare leggermente, poi eliminali per evitare che il sapore diventi troppo intenso. Aggiungi i funghi porcini nella padella e falli saltare a fuoco vivace per alcuni minuti. Sala leggermente e continua la cottura a fuoco medio per circa 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto. A fine cottura, aggiusta di pepe e aggiungi una manciata di prezzemolo tritato fresco per dare un tocco di freschezza al piatto.

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Porta a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuoci le tagliatelle all’uovo al dente. Scolale, conservando una tazza di acqua di cottura per mantecare il condimento. Versa le tagliatelle nella padella con i funghi porcini, aggiungendo un po’ di acqua di cottura se necessario per amalgamare il tutto. Fai saltare le tagliatelle a fuoco vivace per un minuto, finché il condimento non si sarà distribuito uniformemente, dopodiché impiatta subito. Servi le tagliatelle ben calde, aggiungendo magari ancora un pizzico di prezzemolo fresco per decorare e goditi la perfezione di un piatto semplice ma ricco di bontà. Buon appetito!