Lasciali di stucco a pranzo, frulla queste e condisci la pasta, ti chiederanno di fare la scarpetta

Se vuoi coccolare tutti a pranzo punta su questo piatto, si tratta della pasta cremosa con zucchine, ti consiglio di servire con del pane, la scarpetta è d’obbligo.

Mi piace variare in cucina, basta con le solite ricette, che ne di dici di frullare le zucchine e aggiungerle al formaggio cremoso spalmabile? Credimi farai il botto.

Un piatto dalla consistenza vellutata che lascerà tutti a bocca aperta, ti consiglio di fare doppia dose, di sicuro faranno il bis. Sono certa che questa pasta la mangerai anche due volte alla settimana.  In meno di mezz’ora è pronta.

Spaghetti cremosi alle zucchine: piatto fresco, delicato con un profumo che ti avvolge

Basta con le solite ricette! Con questa ricetta fai davvero un figurone, una combo di sapori e profumi unici, chi l’avrebbe detto che pochissimi e semplici ingredienti accontentavi tutti, da non credere!

Ingredienti per 4 persone

• 350 g di spaghettoni o spaghetti
• 3 zucchine medie
• 200 ml di formaggio cremoso spalmabile
• 1 cipolla piccola
• un mazzetto di prezzemolo fresco
• olio extravergine di oliva q.b.
• sale q.b.
• parmigiano grattugiato q.b.

Procedimento della pasta cremosa con zucchine

Per poter preparare questo primo piatto iniziamo a lavare le zucchine due le tagliamo a pezzetti piccolissimi, l’altra a rondelle.

In una padella ampia e antiaderente mettiamo metà cipolla affettata e olio extra vergine di oliva, lasciamo rosolare e aggiungiamo le zucchine tagliate a dadino e lasciamo cuocere per 15 minuti circa a fiamma media, giriamo di tanto in tanto.

In una padella a parte mettiamo la restante cipolla affettata, olio extra vergine di oliva, lasciamo rosolare e uniamo le zucchine tagliate a rondelle. Spegniamo dopo 15 minuti, giriamo di tanto in tanto.

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Nel frattempo mettiamo abbondante acqua in pentola e portiamo ad ebollizione aggiungiamo la pasta, saliamo, scoliamo al dente, ma ricorda di conservare un po’ di acqua di cottura.

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Frulliamo il prezzemolo lavato e sminuzzato con le zucchine tagliate a dadini e il formaggio cremoso spalmabile, condiamo la pasta e aggiungiamo le zucchine tagliate a rondelle. Serviamo nei piatti e aggiungiamo il parmigiano reggiano grattugiato.

Buon Appetito!