Le spinacine confezionate mangiale te. Io le preparo in casa senza carne, solo con le verdure fresche, se le litigano i miei ragazzi. E mangiamo più genuino sicuramente senza i conservanti.
La prima volta che ho fatto queste spinacine vegetali è stato per necessità. Mio figlio voleva quelle del supermercato, ma io dopo aver letto l’etichetta ho detto no, grazie. Così improvvisato, usando quello che avevo, spinaci freschi, una patata del pane raffermo.
Sono uscite delle piccole meraviglie, croccanti fuori, morbide dentro. E da quel giorno le comprate non le vuole più nessuno. Sono perfette anche da preparare in anticipo, si congelano benissimo e si cuociono in padella o in forno.
Spinacine senza carne fatte in casa
Nessuno crede che siano fatte solo con verdure, eppure sono buonissime, leggere e davvero facilissime. Ti giuro, queste si fanno amare al primo morso.
Ingredienti per sei spinacine grandi
- 300 g di spinaci freschi
- una patata media circa 200 g
- due cucchiai di parmigiano grattugiato
- tre cucchiai di pangrattato, l’extra per la panatura
- un uovo
- un pizzico di noce moscata
- sale, pepe
- Olio evo per cuocere
Le spinacine confezionate mangiale te. Io le preparo in casa senza carne, solo con le verdure fresche, se le litigano i miei ragazzi. Procedimento
Lessa la patata con la buccia in acqua salata. Nel frattempo lava bene gli spinaci e falli saltare in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale, finché appassiscono, scolarli e strizzarli bene. Quando la patata e pronta, sbucciala e schiacciala. Trita finemente gli spinaci e mescolali con la patata, aggiungi il parmigiano, l’uovo, pangrattato, sale, pepe e noce moscata.
Come fare le spinacine senza carne fatte in casa
Devi ottenere un impasto compatto ma morbido, se serve aggiungi un cucchiaio di pangrattato. Con le mani crea delle spinacine dando la forma ovale e passale nel pangrattato; cuocile in padella con un filo d’olio finché saranno dorate e croccanti, oppure in forno a 200 ° per 20 minuti, girandole a metà. Croccanti fuori, verdi e profumate dentro, altro che quelle nel cellofane.
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