lenticchie in umido
lenticchie in umdo

PRESENTAZIONE

Le lenticchie in umido sono un piatto appetitoso da gustare in queste prime giornate fresche e uggiose.

Una ricetta nutriente e sostanziosa che sostituisce tranquillamente un secondo a base di carne.

Infatti le lenticchie sono una alta fonte di ferro ideali per chi soffre di anemia. Sono buone mangiate così, accompagnate a della pasta a del riso o dei crostini di pane.

Garantito che anche ai bambini piacciono! Mio figlio le adora!…

 

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INGREDIENTI

  • 300 g di lenticchie secche
  • 1 cipolla
  •  2 pomodori da sugo
  • 100 g di pancetta
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe

PROCEDIMENTO

Sotto l’acqua corrente sciacquate le lenticchie e fatele scolare bene.

Pelate e affettate la cipolla e mettetela a soffriggere in un tegame insieme all’aglio sbucciato e intero, unite la pancetta e fatela dorare.

Aggiungete i pomodori fatti a pezzi, salate e fateli appassire per 5 minuti.

Unite le lenticchie, versate dell’acqua fredda fino a coprire le lenticchie e portate a bollore.

Cuocete per 40 minuti circa coperte e mescolando di tanto in tanto.

Il termine della cottura lo stabilirete quando l’acqua delle lenticchie si sarà asciugata e le lenticchie risulteranno morbide.

Servite le vostre lenticchie in umido con una spolverata di pepe macinato e un filino di olio a crudo.

Buon Appetito

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