Maionese vegana ma nessuno se n’è accorto: l’ho spalmata ovunque dai panini, alle verdure e pure le patate e ti dirò, è anche più buona, la devi provare!
Questa maionese è talmente buona che nessuno crede sia vegana. Ebbene si, è cremosa e dal gusto irresistibile come quella classica e si spalma ovunque: nei panini, sulle verdure grigliate, con le patate, fidati sparisce in un attimo. L’unica differenza? È leggera e senza uova, ma tranquilla, ti confermo che si può rinunciare alle uova senza rinunciare al gusto.
Dentro ci trovi pochissimi ingredienti, ma combinati così bene che il risultato confonde chiunque. Tutto ciò che serve è un mix di latte di soia, olio di semi, succo di limone e un pizzico di curcuma per il colore e una nota speziata delicatissima. Il risultato è una crema perfetta, lucida e golosa, pronta in pochi minuti e perfetta da personalizzare con aglio, senape o erbe aromatiche secondo i tuoi gusti.
Maionese vegana: la ricetta che sa sorprendere tutti
Insomma, fidati di me, provala una volta e ti garantisco che non la lasci più. È ottima come quella originale per qualunque uso ne fai. Il trucco? Basta usare latte di soia senza zucchero e tutto a temperatura ambiente, solo così la maionese monta perfettamente e la consistenza è una meraviglia. Allaccia quindi il grembiule e prepariamola subito. Iniziamo!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30-35 minuti in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi
Ingredienti per la Maionese vegana
Per circa 300 g di maionese
180 ml di olio di semi di girasole
90 ml Latte di soia
15 ml di succo di limone
3 g di curcuma
Sale q.b.
Come si prepara la Maionese vegana
Inizia col versare il latte di soia in un bicchiere alto per il frullatore ad immersione e aggiungi un pizzico di sale, la curcuma e il succo di limone.
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Unisci poi l’olio di semi versandolo tutto in una volta e immergi il frullatore ad immersione sul fondo del bicchiere. Inizia a frullare senza muoverlo per i primi 10-15 secondi e quando la base comincia ad addensarsi, inizia a muovere delicatamente il frullatore dal basso verso l’alto finché non ottieni una crema densa ed omogenea.
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Dunque assaggia e aggiusta di sale o limone a piacere dando un’ultima mescolata e versa a crema in un barattolo pulito con coperchio per conservarla in frigo massimo 4-5 giorni. Vedrai che anche se ci hai messo solo 2 minuti per farla, sarà così buona che diventerà la tua preferita. Buon appetito!
