Se non hai mai mangiato gli spaghetti cacio, pepe e gamberi è arrivato il momenti di prepararli non immagini quanto siano buoni.
Oggi ti voglio proporre la ricetta di un primo piatto particolare, sublime e adatto a tutti, non solo ai palati sopraffini, che ne dici di provare gli spaghetti cacio, pepe e gamberi? Un mix esplosivo di ingredienti che di certo non ti deluderanno.
Tutto quello che devi fare è leggere attentamente la ricetta e metterti all’opera! Io ho usato gamberi freschi, ma se hai difficoltà a reperirli puoi usare quelli surgelati. Chi adora la cacio e pepe adorerà anche questa versione. Un nuovo abbinamento che trasforma un classico piatto in uno gourmet, allaccia il grembiule e mettiti all’opera.
Per la preparazione di questo piatto occorrono pochissimi ingredienti che ne dici vuoi provarci? Potresti preparare questa ricetta anche in un’occasione speciale. Gli ingredienti necessari alla preparazione sono spaghetti, cacio, pepe e gamberi. Nulla di più, ovviamente olio, sale e prezzemolo!
Ingredienti per 4 persone
350 g di spaghetti
600 g di gamberi freschi
200 g di pecorino grattugiato
2 spicchi di aglio
prezzemolo fresco q.b.
pepe nero q.b.
olio extravergine d’oliva q.b.
sale fino q.b.
Per la preparazione di questo primo piatto iniziamo a pulire i gamberi, dobbiamo rimuovere la testa, il carapace e poi togliamo il filamento nero, dobbiamo essere delicati. In questo modo non rovineremo i gamberi. Laviamoli e lasciamoli sgocciolare bene.
In una padella ampia e antiaderente mettiamo un filo d’olio extravergine di oliva e aggiungi l’aglio e lasciamo rosolare, uniamo i gamberi, saliamo e lasciamo cuocere per una decina di minuti.
Nel frattempo mettiamo abbondante acqua in pentola, portiamo ad ebollizione e lasciamo cuocere poi gli spaghetti, saliamo e scoliamoli al dente, consigliamo di tenere da parte un po’ di acqua di cottura, potrebbe servirci per mantecare la pasta.
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In una terrina mettiamo il pecorino romano grattugiato, il pepe nero e poca acqua di cottura della pasta, mescoliamo per bene, così da creare un composto cremoso.
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Nella padella dove sono presenti i gamberi uniamo la cremina e gli spaghetti, lasciamo mantecare, se è necessario aggiungere altra acqua di cottura. Aggiungiamo il prezzemolo sminuzzato e serviamo.
Buon Appetito!
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