Le lingue di pizza rosse come quelle del fornaio sono morbide, profumate e irresistibili, con una base soffice e un condimento semplice di pomodoro che ricorda subito il profumo del forno sotto casa.
Le lingue di pizza rosse come quelle del fornaio sono uno degli snack salati più amati, perfette per una merenda sfiziosa, per un buffet o per un aperitivo tra amici. Piccole, morbide e ricche di pomodoro, queste pizzette conquistano sempre tutti grazie alla loro semplicità. La base soffice e leggermente dorata si combina con un condimento di pomodoro profumato che durante la cottura diventa ancora più saporito.
Il segreto per ottenere delle lingue rosse soffici e fragranti è l’impasto lievitato che deve riposare il tempo necessario per diventare morbido ed elastico. Una volta formati i piccoli dischi di pasta, vengono conditi con passata di pomodoro e cotti in forno fino a diventare dorati e leggermente croccanti sotto. Il risultato ricorda proprio le pizzette del panificio, amate da grandi e bambini.
ingredienti della ricetta
- 400 g di farina 00
- 250 ml di acqua tiepida
- 7 g di lievito di birra secco
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 250 g di passata di pomodoro
- Origano q.b.
- Sale q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
procedimento passo passo della ricetta
- Versare l’acqua tiepida in una ciotola e sciogliere il lievito insieme allo zucchero.
- Aggiungere l’olio extravergine di oliva e mescolare.
- Unire la farina poco alla volta iniziando a impastare.
- Aggiungere il sale e continuare a lavorare l’impasto.
- Impastare fino ad ottenere un composto morbido ed elastico.
- Formare una palla e lasciarla lievitare coperta per circa 2 ore fino al raddoppio del volume.
- Stendere l’impasto su un piano leggermente infarinato.
- Ricavare dei dischi di pasta con un coppapasta o un bicchiere.
- Disporre le pizzette su una teglia rivestita con carta forno.
- Lasciarle riposare ancora per circa 20 minuti.
- Condire la passata di pomodoro con sale, origano e un filo di olio.
- Distribuire il pomodoro sulle pizzette.
- Cuocere in forno statico preriscaldato a 200 gradi per circa 15 minuti.
- Sfornare quando risultano dorate e ben cotte.
- Servire le pizzette rosse ancora tiepide.
Le lingue di pizzette rosse come quelle del fornaio sono perfette per ogni occasione. Grazie alla base soffice e al condimento semplice di pomodoro, rappresentano uno snack irresistibile che porta in tavola tutto il profumo e il gusto delle classiche pizzette da panificio.
