Linguine all’astice, il primo piatto che tutti vorrebbero per Natale

Tutti vorrebbero per Natale un piatto come questo, prepariamo insieme le Linguine all’astice, il primo prelibato che adorano addirittura i bambini, è così che si prepara.

Quando pensi al cenone di Natale cosa ti viene in mente? Tra le usanze Partenopee abbiamo un piatto che sicuramente fa gola a tutti aldilà delle usanze, le Linguine all’astice, il primo piatto che tutti vorrebbero per Natale ed è solo il primo, come vuole la tradizione, di tante portate che ancora seguiranno.

Un piatto fantastico, delizioso, che di per se si prapara senza troppi sforzi, ma che richiede alcuni trucchetti di bravura per far si che sia perfetto e noi ti spiegheremo quali sono. Un piatto fantastico che vale la pena di provare e vedrai che servito in tavola la sera della vigilia di Natale lascerà tutti a bocca aperta.

Prepara un piatto a prova di veri chef, nessuno riuscirà a resistergli

Una deliziosa idea per pensare già da ora cosa preparare per la serata più magica e gioiosa dell’anno, sicuramente i tuoi ospiti ti riempiranno di complimenti. Iniziamo subito.

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Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti circa

Ingredienti per 4 persone

400 g di linguine
2 Astice
2 spicchi di aglio
Olio extravergine d’oliva q.b
Prezzemolo q.b
1 kg di pomodorini del piennolo o datterini
1/2 bicchiere di vino bianco
Sale q.b.

Preparazione delle Linguine all’astice

Per realizzare questo piatto sensazionale, inizia col versare abbondante olio extravergine di oliva in una padella ampia, aggiungi l’aglio privo di camicia e lascialo rosolare per qualche minuto. Aggiungi poi gli astici interi, copri la padella con coperchio e lasciali rosolare per circa 10 minuti.

Teminato il tempo indicato, togli gli astici dalla padella e tagliali a metà, riportali poi in padella e prosegui la cottura per altri 10 minuti sfumando con vino bianco e lascialo evaporare. Intanto riempi una casseruola con abbondante acqua, raggiunto il bollore, sala l’acqua e cala la pasta per poi lasciarla cuocere un paio di minuti meno del tempo riportato sulla confezione. Togli i due astici temporanemente dalla padella e aggiungi i pomodorini tagliati a metà ben lavati. Lasciali appassire e cuocere giusto qualche minuto. Aggiusta con un pò di sale.

Scola la pasta e versala in padella con un pò di acqua di cottura, manteca e lascia insaporire ultimandone la consistenza. Spegni poi i fornelli e impiattia le linguine con il condimento una spolverata di prezzemolo e mezzo astice per porzione. Buon appetito.

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