Liquore all’amaretto | Diverso, amaro ma buonissimo

Un liquore diverso, dal sapore dolce e che, forse, in pochi conoscono. Per questo motivo, abbiamo deciso di prepararlo insieme a voi. Una preparazione un pò lunga e che richiede un pò d’attenzione, ma il risultato sarà spettacolare. Oggi facciamo insieme il liquore all’amaretto.

Un liquore dolce che mescola insieme il sapore delle mandorle a quello dello zucchero, a quello speziato di cannella e vaniglia. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per prepararlo e…mettiamoci all’opera.

Leggi anche: Liquore al carciofo | Delizia nuova di fine pasto

leggi anche: Liquore alle giuggiole | Un liquore diverso, ma dal sapore unico

Ingredienti

• 3,5 litri di acqua
• 1 stecca di cannella
• 4 litri di alcol a 96 °
• 3 kg di zucchero
• 1 kg di mandorle dolci
• 1 baccello di vaniglia

Liquore all’amaretto: procedimento

Iniziamo con il portare a bollore l’acqua in una pentola e a immergervi le mandorle per 1 minuto. Successivamente scoliamole e, se sono quelle già pelate, sminuzziamole anche grossolanamente.

Prendiamo, poi, un contenitore ampio a chiusura ermetica e versiamoci l’alcool al suo interno. Uniamo poi sia le mandorle, che la cannella che la vaniglia. Chiudiamo e lasciamo macerare per 40 giorni, in un luogo fresco, avendo cura di agitarlo almeno una volta a settimana.

Trascorso il tempo, con l’aiuto di un colino, filtriamo il contenuto del contenitore e versiamolo in una ciotola. Mettiamo l’acqua sul fuoco (a fiamma bassissima) e aggiungiamoci lo zucchero. Mescoliamo fino a farlo scogliere e ad ottenere uno sciroppo denso.

Leggi anche: Agrumello | Il buon liquore fatto con gli agrumi d’inverno

Leggi anche: Liquore al caffè velocissimo 10 minuti | Buono e semplice da preparare

Aggiungiamo, poi, questo sciroppo al contenuto in ciotola, mescoliamo e versiamo nelle bottiglie. Chiudiamole per bene e lasciamo riposare, almeno, altri 100 giorni. Più il nostro amaro riposa, più sarà buono. Se lo troviamo troppo alcolico o troppo amaro, aggiungiamo con dell’altro sciroppo e un goccio d’acqua.

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.