Non ti sei mai chiesto se kiwi verdi e gialli abbiano dei punti di divergenza? In effetti delle differenze ci sono, di quali si tratta.
Kiwi verdi e kiwi gialli non sono uguali. Queste due varianti di frutto esotico hanno dei tratti in comune, ma anche delle diversità. Un po’ come le banane acerbe e quelle mature, che presentano un colorito della buccia assai differente. Le banane acerbe si presentano con un colore esterno verde o giallo chiaro, quando invece si fanno più mature hanno una presenza progressiva di macchie scure.
Ed anche la polpa all’interno differisce in quanto a sapore percepito e nutrienti. C’è una maggiore presenza di zuccheri che si sono formati nel frattempo. Quelle acerbe hanno pure più amido, cosa che le rende un po’ più complicate da digerire, e hanno una consistenza più dura. Per quanto riguarda i kiwi verdi ed i kiwi gialli, allo stesso modo ci sono delle differenze di sapore e di benefici in termini nutrizionali.
Che differenza c’è tra kiwi giallo e verde?
Questo frutto esotico viene da molto lontano, dalla Cina per la precisione, dove era chiamato con il nome di yang tao. Alla fine degli anni Cinquanta è stato poi importato in Nuova Zelanda, dove ha assunto la denominazione di “kiwi” perché somigliava al locale volatile autoctono, il kiwi per l’appunto, per colore, forma e dimensioni. Questo per quanto riguarda il kiwi verde. Invece il kiwi giallo è frutto di una serie di incroci fra varietà differenti.
Il kiwi giallo risale solamente agli anni Novanta ed è dotato di una polpa dal gusto più dolce, e meno acida all’assaggio. In entrambi i casi le proprietà nutrizionali sia del kiwi verde che del kiwi giallo sono ottime. Tutti e due sono ricchissimi di vitamina C, oltre che dell’enzima chiamato actidina, che favorisce la scomposizione e la digestione proteica.
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Il kiwi giallo ha un po’ più vitamina C rispetto al verde, che invece si lascia preferire per avere delle fibre in quantità leggermente maggiore. Ma sostanzialmente non c’è una grossa differenza e l’uno vale l’altro.
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Qual è la differenza tra i kiwi verde e giallo?
In tutte e due queste tipologie di frutto si trovano pure potassio e folato, oltre che molti antiossidanti. I quali sono indispensabili per contrastare le infiammazioni. Ed entrambe le varietà di kiwi hanno un basso indice glicemico, cosa che non porta a subire dei picchi di presenza di zucchero nel sangue.
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Così risulta pure più facile controllare l’appetito ed avere un peso ottimale. Ed in generale tanto il kiwi verde quanto il kiwi giallo possono fungere da sostanza lassativa, all’occorrenza. E fare bene alla salute della pelle, dei capelli e del cuore.
