Quest’anno a Pasqua invece del solito casatiello, vado con una ricetta più semplice e veloce, Una Ciambella rustica che ha lo stesso sapore anzi pure più buona e non sporco niente!
Soffice, saporita e incredibilmente facile da preparare, questa ciambella rustica è la soluzione perfetta per chi vuole portare a tavola un’alternativa più veloce al classico casatiello senza rinunciare al gusto! Il bello di questa ricetta è che non sporchi niente, quindi niente impasti da lavorare a lungo e niente attese per la lievitazione. Mescoli tutto in una ciotola, versi nello stampo e via in forno. Il risultato? Un impasto morbido, ricco di formaggi e salumi, perfetto per la tavola di Pasqua o per un buffet sfizioso.
Dentro c’è tutto il sapore della tradizione, quindi non possono mancare formaggi filanti, salumi saporiti e un impasto soffice e profumato grazie al parmigiano e al latte. Come tocco finale in più poi, io aggiungo una spolverata di parmigiano sulla superficie per una crosticina dorata e irresistibile. Fidati che ogni fetta è una vera goduria, perfetta da gustare da sola o accompagnata da verdure grigliate o salumi.
Insomma, fidati di me e non complicarti la giornata, a Pasqua porta questa in tavola, fai prima ed è buonissima. In più, se vuoi una versione ancora più ricca, puoi aggiungere delle olive o dei cubetti di provola affumicata per un gusto ancora più deciso, praticamente puoi personalizzarla a tuo piacimento. Non perdere tempo quindi e ora senti a me, prima di Pasqua fai questa piccola prova e vedrai che quest’anno il casatiello lo lascerai da parte. Iniziamo!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 25-40 minuti in forno preriscaldato statico a 180 gradi
Stampo da 26 cm
280 ml di latte
6 uova
140 ml di olio di semi di girasole
100 g di parmigiano grattugiato
20 g di lievito istantaneo per preparazioni salate
1 cucchiaino di sale
600 g di formaggi e salumi misti
Parmigiano grattugiato q.b. per la copertura
In una ciotola capiente, sbatti le uova con il latte e l’olio di semi, utilizzando una frusta a mano o meglio un frullino per amalgamare bene gli ingredienti. Unisci poi il parmigiano grattugiato, il lievito e il sale, mescolando bene per ottenere un composto omogeneo.
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Taglia a cubetti i formaggi e i salumi che hai scelto come prosciutto cotto, salame, scamorza o provolone e aggiungili all’impasto. Mescola delicatamente con un cucchiaio per distribuirli uniformemente e sarà pronto. Ungi e infarina uno stampo a ciambella da 26 cm, poi versa l’impasto livellandolo con una spatola.
Come tocco speciale, spolvera la superficie con un po’ di parmigiano grattugiato per ottenere una crosticina dorata e saporita in cottura. Inforna quindi la tua ciambella in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 35-40 minuti, anche se i tempi variano in base al forno. Prima di sfornarla fai sempre la prova stecchino e se esce asciutto, la ciambella è pronta. Lasciala quindi raffreddare un po’ prima di toglierla dallo stampo e servila in tavola ancora un po’ calda così ti godi la filante bontà dei formaggi e la crosticina croccante della superficie, vedrai che successo. Buon appetito!
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