Maccheroni con crema di patate zucchine e mozzarella | Gustosi

I maccheroni con crema di patate zucchine e mozzarella sono un piatto facile e delizioso, con cui allietare il pranzo del week end. Una consistenza cremosa che si unisce al sapore caratteristico delle zucchine fritte e quel tocco filante della mozzarella che rende tutto ancor più delizioso. Non ci resta che provarli con la nostra ricetta sprint!

Potrebbe piacerti anche: Pasta risottata con zucchine e speck, delizia del palato

Ingredienti

320 gr di maccheroni
2 patate grandi
2 zucchine grandi
150 gr di mozzarella

100 gr di parmigiano grattugiato
Uno spicchio d’aglio
Pangrattato q.b.
Prezzemolo q.b.
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.

Preparazione dei maccheroni

Per realizzare questa ricetta, iniziate lavando le patate e le zucchine. Lessate le prime finchè saranno ben morbide, intanto spuntate e tagliate le seconde a rondelle. Scolate le patate, pelatele e riducetele in purea.

In una casseruola fate imbiondire un pò d’aglio in olio evo e friggete le zucchine. Tagliate la mozzarella a pezzetti e fate sgocciolare il latte in eccesso. Intanto cuocete la pasta e scolatela al dente: versatela nella casseruola, aggiungete le patate ed amalgamate bene.

Ungete una pirofila, versate la pasta alternandola al prezzemolo tritato e la mozzarella, cospargete con il parmigiano ed il pangrattato e passate in forno a 200 gradi per circa 15 minuti. Sfornatela e deliziatevi!

Potrebbe piacerti anche: Pasta al forno con verdure miste e besciamella | Da provare

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.