Marmellata di fichi e limoni. Una confettura fresca ed estiva che sarà indispensabile nelle vostre dispense una volta provata.
Profumata confettura di fichi maturi e limoni, da associare anche ad altri cibi come ad esempio i formaggi. Ottima come farcitura per crostate o torte e buonissima semplicemente su di una fetta di pane o fette biscottate.
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Laviamo bene i fichi e tagliamoli togliendo il picciolo. Mettiamoli in una pentola cosparsi d succo di un limone e zucchero. Mescoliamo e lasciamo che i fichi rilascino il loro succo. Accendiamo il fuoco e facciamo cuocere per 25 minuti.
A 106 gradi la marmellata sarebbe pronta ma se nella nostra cucina manca il termometro oppure facciamo la prova del piattino. Mettiamone un pò in un piattino e vediamo se scivola a malapena oppure troppo. Deve scivolare a malapena.
Ecco fatto! Se vogliamo possiamo anche frullarla con un mixer ad immersione.
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