Finalmente ho trovato il modo perfetto per rendere la dieta più semplice da seguire, grazie anche a questo piatto: una maxi insalatona proteica che mangio almeno tre volte a settimana.
Il mio medico nutrizionista, tempo fa, mi disse: “Per dimagrire di più, bisogna coccolarsi di più.” Questa frase mi ha fatto riflettere: avevo sempre vissuto la dieta come un periodo di privazioni, ed è proprio per questo che non riuscivo a perdere peso.
Partendo da questa consapevolezza, ho iniziato a documentarmi, cercando alimenti che potessero aiutarmi a perdere quei chili di troppo e a mantenere, al tempo stesso, un sano equilibrio tra benessere e alimentazione nella vita di tutti i giorni.
Un esempio? Proprio questa insalata: pratica, veloce da realizzare, gustosa e perfetta da inserire nel menù anche tre volte a settimana.
Cominciamo subito col dire che, come potete notare anche dalla foto, la nostra maxi insalata proteica prevede anche l’uso dell’uovo. Considerando che possiamo consumarne fino a quattro alla settimana, sappiamo già come gestire al meglio questa ricetta. Ovviamente è possibile personalizzarla con altre varianti: tonno, prosciutto, bresaola… ma la mia preferita è proprio questa:
Iniziamo subito con l’uovo: mettilo in un pentolino, coprilo con acqua fredda e lascialo bollire per circa 10 minuti, finché non sarà ben sodo. Intanto, in una bistecchiera, griglia gli asparagi fino a renderli morbidi e leggermente dorati. Se però vuoi risparmiare ancora più tempo, sappi che puoi usare anche asparagi crudi: sono deliziosi e mantengono tutte le loro proprietà.
Una volta pronti sia l’uovo che gli asparagi, lasciali raffreddare, poi tagliali a tocchetti e trasferiscili in una ciotola. Aggiungi i ravanelli tagliati a fettine sottili, la lattuga spezzettata e le mozzarelline.
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A questo punto, mescola tutto delicatamente, aggiungendo un filo d’olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale, una spolverata di pepe e qualche goccia di succo di limone. E se vuoi rendere il piatto ancora più sfizioso, puoi aggiungere anche un filo di aceto balsamico: non comprometterà affatto la tua dieta, ma anzi esalterà i sapori in modo sorprendente.
Insomma, una ricetta da provare assolutamente, perfetta per chi vuole restare in forma… ma con gusto!
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