Meglio del pane con le zucchine, lo prepari in pochi minuti e lo servi con una bella birra fredda

Negli anni mi sono dilettata nella preparazione di diverse ricette per il pane, come quella a base di zucchine, ma ti assicuro che questa ricetta ti farà risparmiare moltissimo tempo… ed è davvero incredibile!

Ebbene sì, questa sera avevo voglia di un pane dal gusto diverso dal solito. Solitamente lo preparo aromatizzato alle zucchine, ma questa volta avevo poco tempo a disposizione, quindi ho ripiegato su questa ricetta alternativa.

È molto simile al pane, ma il sapore è ancora più buono. E quando lo porto in tavola, aggiungo sempre un bel bicchiere di birra gelata: ogni fetta diventa una vera chicca.

Anche meglio del pane alle zucchine: la ricetta veloce

Quando ci cimentiamo nella preparazione del pane aromatizzato, come nel caso di quello alle zucchine, sappiamo già che dobbiamo attendere i lunghi tempi di lievitazione. Proprio per questo motivo ho deciso di ripiegare su una ricetta decisamente più veloce e facile da preparare. Non a caso, gli ingredienti che ci serviranno sono soltanto i seguenti:

• 220 g di farina,
• 120 g di formaggio grattugiato,
• 120 g di latte,
• 120 g di olio di semi,
• 3 uova,
• 300 g di zucchine,
• Mezza bustina di lievito per torte salate,
• Sale e pepe qb.

Prepariamo insieme il nostro pane alternativo alle zucchine

Iniziamo subito prendendo una ciotola abbastanza capiente, dove mettiamo l’olio di semi, il formaggio grattugiato e le tre uova. Lavoriamo bene il tutto, poi aggiungiamo anche la farina ben setacciata (così da evitare la formazione di grumi) e facciamo lo stesso con il lievito per torte salate. Lasciamo riposare l’impasto per circa 10 minuti.

Nel frattempo, prendiamo le zucchine e grattugiamole con una grattugia a maglia larga. Poi le uniamo all’impasto e amalgamiamo per bene. Non preoccuparti se l’impasto non risulterà denso come una crema: va benissimo lo stesso! L’importante è che possa essere versato in uno stampo da plumcake, precedentemente oleato e infarinato.

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Adesso non resta che cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi in modalità statica, fino a completa doratura. Una volta trascorso il tempo necessario, controlla la cottura con uno stecchino e lascia raffreddare leggermente prima di servire. Vedrai che nei tuoi menù per gli aperitivi fatti in casa sarà una vera chicca: andrà a ruba e tutti ti chiederanno la ricetta!

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