Metti insieme 2 melanzane, un peperoncino e qualche pomodorino: il pranzo è pronto

Con 2 melanzane, un peperoncino e dei pomodorini prepari un sugo per una pasta calda tipico nostrano semplicemente irresistibile per tutti: grandi e piccini.

Con 2 melanzane, un peperoncino e dei pomodorini porti in tavola un primo da leccarsi i baffi che mette tutti d’accordo. Salutare e gustoso, si tratta di una pasta che tutti vorrebbero mangiare anche due volte al giorno.

Si tratta, dunque, di saper usare questi tre ingredienti per dare forma a un primo piatto da leccarsi i baffi al quale nessuno sa dire di no.

2 melanzane, un peperoncino e dei pomodorini ecco come usarli

Prendete 2 melanzane, un peperoncino e dei pomodorini e con questi soli 3 ingredienti abilmente amalgamanti, anche chi non sa cucinare, porta in tavola una vivanda a base di pasta semplicemente straordinaria.

Per assaporare una prelibatezza che i bambini adorano vi basterà, dunque, usare questi 3 ingredienti principali e in pochi minuti questo primo piatto buonissimo è sulla tavola pronto per essere divorato caldo.

Realizzata in: pochi minuti

Cottura: pochi minuti

• Strumenti
• un wok per friggere
• una spatola
• carta assorbente
• un coltello
• una padella antiaderente
• un cucchiaio di legno
• una pentola
• uno scolapasta

• Ingredienti
• 2 spicchi piccoli di aglio nero
• scagliette di parmigiano
• 4 melanzane viola
• olio evo grezzo 100% italiano
• 500 g di pasta di semola di grano duro
• olio per friggere q.b.
• parmigiano grattugiato per completare
• 1 peperoncino rosso
• 400 g di pomodorini ciliegino
• qualche foglia di basilico fresco

2 melanzane un peperoncino e qualche pomodorino, procedimento

Asciugate le melanzane e tagliatele a dadini che friggerete in olio alla giusta temperatura prima di farle riposare per qualche istante su carta assorbente.

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Nel mentre, in una padella antiaderente con l’olio evo rosolate per qualche istante l’aglio con il peperoncino sminuzzato prima di aggiungere i pomodorini. Salate e profumate con del basilico. Dopo pochi istanti, unite metà delle melanzane fritte e procedete con la cottura del sugo per qualche minuto. Lessate la pasta in una pentola d’acqua bollente leggermente salata per il tempo di cottura indicato sulla sua scatola. Trascorso il tempo occorrente, scolate la pasta e rovesciatela nella padella con il condimento. Aggiungete le rimanenti melanzane, le scagliette di formaggio e saltate il tutto. Servite con una spolverata di formaggio grattugiato.