Gli ispettori deputati al controllo della sicurezza alimentare hanno scoperto un caso di presenza di mercurio nel pesce spada, le info.
Mercurio nel pesce spada congelato in lombi, la scoperta è stata fatta da parte degli ispettori del RASFF. Infatti arriva la comunicazione apposita da parte del Sistema Rapido di Allerta Europeo per la Sicurezza di Alimenti e Mangimi.
Il prodotto ittico in questione è giunto dall’estero, con l’Italia che lo importa da molto lontano. La scoperta del mercurio nel pesce spada ha riguardato quanto fatto pervenire dalla Corea del Sud.
Il rischio indicato all’interno della circolare del RASFF è riportato con il rischio massimo. C’è una misura massima di tolleranza che viene fissata da parte delle normative attualmente vigenti in materia di sicurezza alimentare.
La misura da non dovere superare mai in nessun caso è pari a 1 mg/kg per quanto riguarda i pesci di taglia grossa. In questo caso però i rilievi svolti su alcuni campioni di prodotto ittico in questione hanno portato all’emergere di un valore di 1.51 +/-0.15 mg/kg – ppm.
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La presenza di mercurio nel pesce è potenzialmente nociva in quanto la sostanza in questione è un metallo pesante, che può comportare delle conseguenze anche importanti per la salute delle persone.
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Questo in caso di una ingestione o di una assunzione continuata nel tempo. L’assunzione in un singolo caso non comporta di norma alcuna conseguenza. Ma a scopo puramente cautelativo il Sistema Rapido di Allerta Europeo per la Sicurezza di Alimenti e Mangimi propende sempre per il disporre il richiamo alimentare del cibo sottoposto a tale situazione.
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Gli ispettori preposti operano su tutto il territorio dell’Unione Europea, e lo fanno con cadenza quotidiana.
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I controlli alle frontiere fanno si che eventuali cibi ed alimenti sottoposti a problematiche non vengano accettati da supermercati e punti vendita di riferimento. Cosa che risolve possibili problematiche per la salute dei consumatori a monte.
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