Dolce di Carnevale che viene direttamente da Napoli: è il migliaccio. Un dolce dalla consistenza cremosa. Esiste anche la variante: il migliaccio al cioccolato.
Un dolce che varia da zona a zona, tanto che ci sono tantissime varianti nella sola città partenopea. Fatto a base di semolino, al quale, oggi, proporremo una variante: l’aggiunta del cioccolato alla ricetta base.
Leggi anche: Migliaccio salato | Rustico delizioso anticipo del Carnevale
Leggi anche: Ricette di Carnevale: Migliaccio Napoletano, il dolce partenopeo di Carnevale
Tempo di cottura: 60’
Partiamo da latte, che faremo cuocere, con lo zucchero (solo 50 grammi), per 5 minuti a 100° nel nostro robot da cucina. In seguito, mettiamo il semolino e lasciamo cuocere per altri 3 minuti, sempre alla stessa temperatura.
Prepariamo le uova, la scorza del limone e lo zucchero che è rimasto e facciamo mescolare per 3 minuti.
Mettiamo questo composto ottenuto in una ciotola.
Al semolino preparato prima, che nel frattempo è stato messo a raffreddare, aggiungiamo ora cacao e ricotta e mescoliamo bene. Aggiungiamo il composto di uova, limone e zucchero e mescoliamo per 1 minuto.
Infine, mettiamo le gocce di cioccolato.
In uno stampo da 22 cm con carta da forno, versiamo il tutto. E facciamo cuocere per 1 ora a 180°. Prima di servirlo, lasciamolo raffreddare del tutto in frigorifero.
Decoriamo, poi con lo zucchero a velo.
Leggi anche:Menù di Carnevale, i piatti più buoni della tradizione italiana
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
La minestra svuota frigo è una ricetta semplice e intelligente che permette di utilizzare le…
Il pranzo di Pasqua ha un copione noto: si parte “solo un assaggio”, si finisce…
Il Kaiserschmarren è un dolce tipico della tradizione austriaca: una frittata dolce soffice e spezzettata…
La parola “detox” viene usata spesso come scorciatoia, ma il corpo non ha bisogno di…
I muffin banana e cioccolato sono dolcetti soffici e profumati, perfetti per la colazione o…
Quando sei a dieta succede sempre la stessa cosa: reggi bene fino al pomeriggio, poi…
