Ecco una ricetta sprint gustosa, cioccolatosa ma soprattutto cremosa! La Mousse al Cioccolato bianco con Ricotta e Mascarpone è l’ideale da gustare al cucchiaio o anche per farcire torte e dolcetti di ogni genere.
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Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 0 minuti
Ingredienti per 2-3 persone
Mascarpone 200 g
Cioccolato bianco 200 g
Panna 150 g
Ricotta di pecora 150 g
Per realizzare la vostra Mousse al Cioccolato bianco con Ricotta e Mascarpone dovete come prima cosa scaldare la panna fiamma bassa. Ovviamente non dovrà bollire, ma scaldatela quel poco che basta per scioglierci il cioccolato bianco all’interno.
Quindi, una volta che la panna sarà scaldata, spegnete la fiamma e versate al suo interno il cioccolato bianco e mescolate a mano con una frusta.
Una volta che il cioccolato si sarà fuso e di conseguenza incorporato alla panna, mettete il tutto a raffreddare in frigo per un massimo di 30 minuti.
Nel frattempo, in una ciotola capiente, versare il mascarpone e lavorarlo con una forchetta. Aiutandovi con le fruste alla velocità minima, aggiungete la ricotta privandola dell’acqua in eccesso e create una crema senza grumi.
Ora aggiungete il composto di panna e cioccolato bianco al composto e continuate ad amalgamare il tutto ma a mano con una frusta (non elettrica) o una spatola, con movimenti dal basso verso l’alto. Una volta che il tutto si sarà unito per bene, utilizzate la crema per farcire dolci o servitela in coppette decorando a piacere.
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