Per i nostri antipasti, oggi prepariamo una mousse particolare. Cuciniamo insieme la mousse cetrioli e formaggio.
Leggera, fresca, buona e gustosa. Vediamo insieme cosa ci occorre per prepararla.
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Iniziamo dal cetriolo. Puliamolo, togliamo le estremità e tagliamolo a pezzetti. Aggiungiamolo all’interno del bicchiere del frullatore e mixiamolo insieme al sale e al latte.
Aggiungiamoci, poi, lo yogurt, la menta, il prezzemolo, la ricotta e il pepe e continuiamo a mixare il tutto, fino a creare una crema liscia e omogenea.
A parte, montiamo a neve gli albumi e uniamoli al mix che abbiamo appena frullato. Mettiamo poi, la crema in frigo a rassodare per qualche ora.
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Tagliamo l’altro cetriolo a fette sottili ed usiamoli come accompagnamento alla nostra mousse.
Se vogliamo, possiamo decorare il tutto con dei ravanelli.
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