PRESENTAZIONE
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INGREDIENTI per 4 persone
250 gr di cioccolato (fondente, latte o bianco)
3 albumi
1 cucchiaio di zucchero a velo
1 bustina di vanillina
PREPARAZIONE
Per preparare la vostra mousse al cioccolato di Pasqua,pere prima cosa dovete montare a neve gli albumi aiutandovi con delle fruste. Man mano che gli albumi iniziano a “solidificarsi” aggiungete lo zucchero a velo e successivamente la bustina di vanillina.
Ora sbriciolate grossolanamente il cioccolato con le mani, ponetelo in un pentolino antiaderente e scioglietelo per bene a bagnomaria.
Non appena il cioccolato si sarà fuso per bene, lasciatelo raffreddate un pochino dopo di che aggiungetelo agli albumi montati in precedenza. Amalgamate il tutto aiutandovi con una spatola e mescolando dal basso verso l’alto delicatamente fino a quando non si sarà formata una crema liscia ed omogenea.
Non appena avrete finito di mescolare, ponete la vostra mousse nelle apposite coppette e lasciate raffreddare in frigo per almeno un paio di ore. Non appena saranno trascorse le 2 ore (se lo preparate al mattino per la cena è ancora meglio), decorate a piacere (magari con della frutta fresca) e servite a fine pasto. Buon appetito!
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