Mousse di fragoline di bosco | Spumosa e super leggera

La mousse di fragoline di bosco è un dolce fresco, leggero e spumoso. Si prepara senza fatica e ci permette di gustare qualcosa di unico.

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per realizzare questo dolce delizioso. Al posto delle fragoline di bosco si possono usare o i mirtilli, le fragole o i lamponi. Da provare.

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Tempo di preparazione: 20-30′
Tempo di cottura: –′

INGREDIENTI dose per 4-6 persone

• 800 gr di Fragoline di bosco
• Succo di limone 1
• 350 gr di Zucchero a velo
• 4 fogli di Colla di pesce (1 foglio pesa 5 gr)
• 350 ml di Panna fresca per dolci

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Mousse di fragoline di bosco, preparazione

Per preparare questa ricetta come prima cosa si lavano le fragoline di bosco, gli si toglie la parte verde e poi le si asciugano per bene. Mettere le fragoline in un contenitore e con un frullatore ad immersione si iniziano a frullare aggiungendo anche lo zucchero a velo. Nel frattempo si mette a bagno la colla di pesce per almeno 10-15 minuti.

Quando si ottiene un composto omogeneo si versa in un pentolino al quale si aggiungono anche i fogli di colla di pesce ben strizzati. Cuocere a bagnomaria e quando i fogli di colla di pesce si sono sciolti si aggiunge anche la panna montata a neve ferma.

Mescolare dall’alto verso il basso e poi quando si ottiene un composto omogeneo e senza grumi lo si versa in dei bicchieri o in degli stampini e lo si fa raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore. Se avete poco tempo potete metterlo in freezer, ma attenzione che non verrà molto cremoso. Prima di servire si lascia a temperatura ambiente per qualche minuti e poi si può gustare. I più golosi possono aggiungere un topper di fragole o di cioccolato fondente oppure un ciuffo di panna fresca e guarnire con un poco di frutta.