Muffin a sorpresa

Oggi prepariamo dei deliziosi muffin a sorpresa.

I muffin sono dei dolcetti di origine anglo americana dalla caratteristica forma a fungo. La consistenza è simile a quella del plum cake, umida e morbida all’interno. I muffin sono deliziosi a colazione, perfetti come merenda da portare a scuola, da offrire insieme ad una tazza di the.

Per la loro forma e dimensione si possono anche consumare come un goloso snack in una breve pausa dal lavoro.

In questa ricetta abbiamo utilizzato \, saranno buonissimi con qualsiasi confettura, io avevo anche un poco di crema pasticcera e crema al cioccolato avanzatemi da precedenti preparazioni e le ho utilizzate per questi muffin.

Vediamo ora come preparare questi deliziosi dolcetti.

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INGREDIENTI per circa 15 muffin

• 300 gr. Farina
• 200 gr. Zucchero
• 1 bustina lievito
• 2 uova
• 230 gr. Latte
• 100 gr. Olio
• Marmellata gusto preferito

PREPARAZIONE

In una ciotola riunire lo zucchero insieme alle polveri setacciate insieme e mescolare.

Riunire in una seconda ciotola i liquidi, quindi le uova, il latte e l’olio e mescolare brevemente per amalgamarli bene.

Versare i liquidi nella ciotola contenente le farine e mescolare con cura con una frusta fino ad ottenere un composto denso ed omogeneo, senza grumi.

Rivestire una teglia per muffin con i classici pirottini da cottura, quindi distribuire il composto nei pirottini, facendo attenzione a non riempirli troppo.

Con un cucchiaio, versare la marmellata in ciascun muffin, io avevo delle rimanenze di crema pasticcera e crema al cioccolato e le ho utilizzate.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti.

Terminato il tempo di cottura, sfornare i muffin a sorpresa e lasciarli raffreddare su una gratella.

I muffin a sorpresa sono pronti per la merenda di oggi o la colazione di domani!

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