Muffin di albumi con spinaci si preparano facilmente sono leggeri e invitanti, irresistibili già al primo morso.
Oggi vogliamo proporvi una variante ai classici muffin che si preparano con le uova, ma solo con gli albumi. Una ricetta furba ideale d’estate quando non si ha voglia di stare troppo ai fornelli. Ecco come servire i muffin di albumi come stuzzichino prima di cena.
Potrebbe interessarti anche questa ricetta:Mini cestini di sfoglia alla carbonara | pronti in 15 minuti
Potrebbe interessarti anche questa ricetta:Bocconcini di patate cipolle e zucchine | sfiziosi e particolari
Ingredienti per 4 persone
Per poter preparare questa ricetta iniziate a pulire gli spinaci, lavate e sbollentateli in una pentola con poca acqua, scolate e sminuzzate con un frullatore ad immersione e tenete da parte.
In una ciotola mettete gli albumi dopo averli separati per bene dai tuorli, aggiungete il parmigiano grattugiato e con una frusta sbattete per bene, così da amalgamare bene il tutto.
Potrebbe interessarti anche questa ricetta:Frittatine di spaghetti con scamorza | L’antipasto del sabato sera
Potrebbe interessarti anche questa ricetta: Cheesecake prosciutto e noci | Delicata al punto giusto
Sbucciate la cipolla e unite al composto dopo averla affettata finemente, unite gli spinaci, l’olio extra vergine di oliva, la provola affumicata tagliata a dadini, il sale e il pepe nero. Fermatevi quando il composto sarà omogeneo.
Trasferite l’impasto negli stampi per muffin, ungeteli con dell’olio e fate cuocere in forno a 180°C per all’incirca 20 minuti, poi sfornate e servite.
Non si consiglia di conservare, ma gustare subito, se dovessero rimanere non dovrete fare altro che metterli in un contenitore a chiusura ermetica e conservare in frigo.
Buon Appetito!
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube
In casa mia il risparmio è davvero molto importante, ecco perché ho trovato il modo…
Chi dice che i legumi si mangiano solo in inverno si ricrederà, soprattutto dopo aver…
Peperoncino tritato sott'olio lo faccio oggi e posso usarlo anche tra un anno, ci condisco…
Quanto sono buoni i peperoncini dolci imbottiti, quelli piccoli a cono che si mangiano quasi…
Oggi ho controllato in frigorifero e avanzava un piccolo rotolo di pasta sfoglia che sembrava…
Si continua a parlare di frittura, una tecnica di cottura molto presente nelle case degli…
