La parola “detox” applicata ai dolci è sempre scivolosa, perché il corpo non si pulisce con una settimana di sacrifici:…
La frase “non scade mai” in cucina è una di quelle mezze verità che creano confusione. Ho notato che molte…
Congelare gli impasti non è “cucina da pigri”, è organizzazione. Ho notato che quando hai un panetto pronto in freezer,…
La spugna è l’oggetto più traditore della cucina: profuma di detersivo, sembra innocua, ma vive nel posto perfetto per diventare…
In questi ultimi anni, Anna Moroni è diventata un punto di riferimento per gli appassionati di cucina e non solo,…
Lo spreco, in cucina, raramente nasce dalla cattiveria. Nasce da una cosa molto più semplice: disordine e fretta. Ho notato…
Il piano a induzione è comodo proprio perché è “pulito”: niente griglie, niente bruciatori, superficie liscia. Ed è anche il…
Il profumo “pulito” non è quello che ti stordisce appena entri in casa. È quello che ti fa pensare: qui…
Un’idea comune durante la dieta è che determinati alimenti possano essere gustati a volontà… verdure possono rendere un piatto “pulito”,…
Non è un vezzo “da chef”, né un modo per rendere dolce il pomodoro. Un quadratino da 20 grammi di…