Non è gelato, non è mousse, è la mia crema al caffè speed: 2 versioni per una cremosità da paura, non avanza mai

Crema di caffè in 2 versioni velocissime per farla perfetta: una sembra un gelato ma non lo è e l’altra una mousse, fidati e preparale entrambe, a me non avanza mai!

Fresca, vellutata e profumatissima, la crema al caffè è il dessert perfetto quando hai voglia di qualcosa di goloso ma non vuoi accendere i fornelli. Si prepara in pochissimo tempo, è super cremosa e conquista tutti al primo cucchiaino. Nelle versioni che sto per mostrarti, non parliamo ne di un gelato, ne di una mousse, eppure ti garantisco che quando la porti a tavola è sempre un successo.

La cosa bella è infatti, che puoi preparare questa mousse in 2 versioni, una più leggera, fatta solo con caffè ghiacciato e zucchero, dall’effetto spumoso e ghiacciato, quasi come un sorbetto e l’altra con la panna montata, che diventa una vera coccola al cucchiaio, soffice e cremosa. Una cosa è certa, che sono entrambe perfette da servire dopo pranzo o per una pausa dolce nel pomeriggio.

Crema di caffè: in 2 versioni così golose che le farai entrambe tutte le volte che vuoi

Beh che aspetti quindi? Non ti resta che prepararla in anticipo così la tieni già pronta in frigo o in freezer a seconda della versione, e spolvera con un po’ di cacao amaro prima di servirla, vedrai che successo. Non ti resta quindi che allacciare il grembiule e vedrai che in pochi minuti, otterrai un dessert favoloso e sempre gradito da chiunque. Iniziamo!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30-35 minuti in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi

Ingredienti per la Crema di caffè

Per 4-5 porzioni

200 ml di caffè espresso ghiacciato
200 g di zucchero

Versione con la panna

250 ml di panna fresca
60 g di zucchero a velo
60 ml di caffè espresso zuccherato freddo
Cacao amaro q.b. per decorare

Come si prepara la Crema di caffè

Per la prima versione, inizia preparando il caffè espresso e fallo raffreddare completamente in freezer. Una volta ghiacciato versa il caffè in un mixer e trita finemente. Aggiungi poi lo zucchero al caffè e continua a mescolare per almeno 10-15 minuti, fino ad ottenere una crema spumosa e chiara.

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Per la seconda versione invece, monta la panna fredda di frigo con lo zucchero a velo, finché non diventa ben ferma. Aggiungi delicatamente poi il caffè freddo zuccherato e mescola dal basso verso l’alto per non smontare la crema. Basta poi versarlo nelle coppette e lasciarlo riposare in frigo per almeno 30 minuti.

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Al momento di servire la crema di caffè che hai preparato, servila in tavola con una spolverata di cacao amaro e vedrai che in entrambe le versioni sarà un gran successo. Buon appetito!