Con la mia ricetta smetterai di friggere le patatine, si preparano davvero facilmente e sono come quelle che mangi nei fast-food… Ma con un retrogusto più sensibile.
Negli anni c’è l’insegnato che le vere patatine a stick sono quelle che mangiamo fritte, hanno un gusto incredibile e sotto tanti punti di vista irresistibile.
Sappiamo tutti che fritto e più buono, ma con questo alternativa non dovrai più privarti di un buon contorno di patatine, soprattutto potrei farle mangiare più serenamente i tuoi bambini che di questo ne saranno super felici.
Facciamo le patatine buonissime ma non fritte
La preparazione delle patatine e differisce a seconda della cottura, tra frittura, forno e persino friggitrice ad aria… ma senza ombra di dubbio ci troviamo davanti delle alternative diverse anche da un punto di vista calorico. Per preparare queste patatine impiegherete pochissimi minuti e ti serviranno soltanto tre ingredienti:
Patatine quanto basta per le porzioni che intendete servire in tavola,
Olio extravergine d’oliva,
Sale quanto basta.
Ti svelo come si preparano le patatine a stick
Prendiamo le nostre patate, sbucciamole e laviamole perbene passando lo step successivo: a seconda della grandezza cerchiamo di ottenere delle fettine di circa mezzo centimetro, così che sarà più facile tagliarle a bastoncini. Prendete le patate mettetele in una ciotola dove andranno ricoperte interamente con acqua e ghiaccio.
Lasciamole riposare 15 minuti, dopodiché scoliamo per bene eliminando tutta l’acqua e tamponandole con un canovaccio. Adesso siamo pronti per la fase della cottura, rivestiamo la teglia di carta forno e riponiamo le nostre patate che abbiamo tagliato precedentemente a stick. Facciamo in modo che queste vengano ben distese e non sovrastanti l’una con l’altra, aggiungiamo del sale, accettiamo di distribuire per bene l’olio extravergine d’oliva e spennelliamo le patatine con un pennello da cucina.
Adesso le nostre patatine saranno pronte per la cottura in forno a 220 gradi in modalità statica circa cinque minuti, giratele fra loro e lasciamo cucinare ancora un po’ fino a doratura. Tiriamole fuori dal forno e noterete subito le vostre patatine perfette come quelle fritte con molta cura.
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Si preparano facilmente sicuramente hanno una dose calorica meno imponente, l’olio extravergine d’oliva inserito nel forno non andrà combustione come verrebbe con la frittura e quindi non avrà delle gravi conseguenze sul corpo.
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