Zuccotto al salmone, zero cottura tutto a freddo, così non scaldi nulla e non sudi in cucina per prepararlo: una ricetta che fa scena ma si prepara davvero in 10 minuti!
Zuccotto al salmone: 10 minuti per farlo e non servono i fornelli, il risultato spacca!
Questo Zuccotto saprà davvero stupire chiunque con il suo mix perfetto di sapore e morbidezza. Fidati che farai colpo anche sulla suocera difficile e sarà una certezza per impressionare gli amici di tuo marito, di certo un piatto così non è da tutti. Dunque basta chiacchiere, allaccia il grembiule e vedrai che in pochi minuti è già pronto questo favoloso zuccotto per farti fare un figurone. Iniziamo!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 0 minuti
Ingredienti per lo Zuccotto al salmone
Stampo da 18 cm
200 g pancarrè
500 g salmone affumicato
550 g formaggio fresco spalmabile (Philadelphia, robiola, stracchino)
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Prezzemolo q.b.
Per foderare lo stampo
450 g di salmone affumicato
Prezzemolo q.b.
Come si prepara un antipasto al salmone
Inizia col prendere uno stampo a cupola da 18 cm e rivestilo con pellicola trasparente. Sistema poi le fette di salmone affumicato partendo dal centro e facendole aderire bene alle pareti, senza lasciare spazi vuoti. In una ciotola poi prepara il ripieno, mescolando il formaggio fresco con il salmone tagliato a pezzetti piccoli, un po’ di olio, sale, pepe e prezzemolo tritato, fin quando non ottieni, una crema densa e profumata.
Ora procedi a strati, quindi rivesti il fondo e i lati interni dello stampo, sopra il salmone, con fette di pancarrè leggermente inumidito per farle aderire bene. Versa metà del ripieno sopra e livella, poi aggiungi un altro strato di pancarrè e finisci con il resto della crema.
A questo punto, copri con altre fette di pancarrè, chiudi con la pellicola e premi leggermente per compattare. Metti in frigo per almeno 2 ore, così prende forma e capovolgilo sul piatto da portata, dopodiché togli la pellicola e decora con un po’ di prezzemolo fresco. Vedrai con questo Zuccotto al salmone, sarà facile impressionare e conquistare tutti, privare per credere. Buon appetito!
