Non volevo le solite zucchine ripiene ho realizzato questa ricetta con quello che avevo a casa e ho spaccato, hanno fatto salti di gioia

Stanca delle solite zucchine ripiene? Prova la mia ricetta non resterai delusa, anzi rimarrai a bocca aperta, un contorno ricco e di gran effetto scenografico che di certo non deluderai nessuno.

La preparazione del contorno di oggi è semplice, non si prevede frittura, ma si devono arrostire le zucchine, poi si farciscono e si passano un po’ in forno e il risultato sarà più che soddisfacente.

Una volta volevo preparare le zucchine ripiene, ma la mia famiglia non va proprio ghiotta, avevo delle zucchine e non sapevo cosa fare, allora decisi di preparare questi involtini e devo dire che rimasero più che soddisfatti. Ovviamente io ho farcito con prosciutto cotto e provola, che avevo in frigo, ma il ripieno si può sostituire. Vediamo insieme la ricetta sprint!

Fagottini di zucchine con prosciutto cotto e provola, un tripudio di bontà

Pochissimi e semplicissimi ingredienti per un risultato più che soddisfacente, prenderai tutti per la gola, vediamo come. Se vuoi puoi anche cuocere in forno senza arrostire prima le zucchine, ma le devi affettare in modo sottile altrimenti possono rimanere crude.

Ingredienti per 4 persone

3 zucchine
150 g di provola o altro tipo di formaggio
200 g di prosciutto cotto
olio extra vergine di oliva q.b.
parmigiano grattugiato q.b.
pan grattato q.b.
rosmarino q.b.

Procedimento dei fagottini di zucchine con quello che hai in casa

Per poter preparare questi involtini di zucchine, consigliamo di lavare le zucchine, eliminiamo l’estremità e tagliamo a fette le zucchine, consigliamo di non farle troppo spesse. Appena terminato teniamo da parte le zucchine e riscaldiamo una bistecchiera e arrostiamo le zucchine, bastano pochissimi minuti.

Non appena avremmo arrostito tutte le zucchine dedichiamoci alla realizzazione dei fagottini, mettiamo un po’ di olio in pirofila, mettiamo su un piatto o tagliere due fette di zucchine vicine, in senso orizzontale e poi poggiamo sopra in senso verticale sue fette di zucchine, aggiungiamo provola e prosciutto cotto.

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Chiudiamo poi le zucchine, mettiamole man mano in pirofila e aggiungiamo rosmarino e un filo di olio, un po’ di pan grattato e formaggio grattugiato.

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Lasciamo cuocere in forno caldo a 200 °C per pochissimi minuti. Sforniamo e serviamo subito, si devono mangiare calde.

Buon Appetito!