I nuggets di pollo fatti in casa sono la versione genuina e irresistibile di uno dei piatti più amati: croccanti all’esterno e morbidi al cuore.
Perfetti per una cena sfiziosa o per conquistare i più piccoli, i nuggets di pollo preparati in casa permettono di scegliere ingredienti freschi e di qualità, evitando prodotti industriali e ottenendo un risultato ancora più gustoso.
La doppia panatura e la cottura ben controllata sono il segreto della loro croccantezza. Un interno tenero e saporito abbinato a una crosticina dorata rende questi bocconcini davvero irresistibili.
Ingredienti per nuggets di pollo perfetti
Scegli petto di pollo fresco e compatto. Una panatura ben strutturata garantisce una doratura uniforme e una consistenza croccante.
- 500 g di petto di pollo
- 2 uova medie
- 100 g di pangrattato
- 50 g di farina 00
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Paprika o spezie a piacere
- Olio di semi per friggere (oppure olio extravergine per la cottura in forno)
Il procedimento passo dopo passo
La preparazione è semplice ma richiede attenzione nella panatura. Tagliare il pollo in pezzi regolari aiuta a ottenere una cottura uniforme.
- Taglia il petto di pollo a bocconcini di dimensioni simili.
- Prepara tre piatti: uno con la farina, uno con le uova sbattute e uno con il pangrattato condito con sale, pepe e spezie.
- Passa ogni pezzo prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato.
- Premi bene per far aderire la panatura.
- Friggi pochi nuggets alla volta in olio caldo a 170-175°C fino a doratura.
- In alternativa, disponili su una teglia rivestita di carta forno, condisci con un filo d’olio e cuoci a 190°C per circa 20 minuti, girandoli a metà cottura.
- Scola su carta assorbente se fritti.
- Servi ben caldi con la salsa preferita.
Il trucco per una croccantezza perfetta
Non sovraccaricare la padella durante la frittura. Mantenere la temperatura costante dell’olio evita che i nuggets assorbano grasso e assicura una doratura uniforme.
I nuggets di pollo fatti in casa sono una soluzione pratica e gustosa. Croccanti, dorati e preparati con ingredienti semplici, portano in tavola tutto il piacere di uno snack amato da grandi e piccoli.
