Quando viene voglia di nuggets come quelli del fast food, questa versione fatta in casa senza frittura è la soluzione perfetta: croccanti fuori, morbidi dentro e decisamente più leggeri.
I nuggets di pollo piacciono a tutti, grandi e piccoli, ma spesso si evitano perché fritti e troppo pesanti. Prepararli in casa cambia tutto: pochi ingredienti, niente olio bollente e un risultato che non fa rimpiangere quelli comprati. La cottura al forno o in friggitrice ad aria li rende dorati e irresistibili, senza appesantire.
Questa ricetta è ideale per una cena veloce, per un pranzo informale o da preparare in anticipo. Il gusto resta pieno, ma con la soddisfazione di sapere cosa stai mangiando.
Perché fatti in casa sono tutta un’altra storia
La differenza sta nella qualità della carne e nella semplicità della preparazione. Il pollo viene tritato o tagliato finemente, condito e poi impanato in modo leggero. In questo modo i nuggets restano morbidi all’interno e formano una crosticina croccante fuori, anche senza frittura.
In più puoi personalizzarli come vuoi, scegliendo spezie e aromi a piacere. Una versione più sana che non rinuncia al gusto.
Ingredienti semplici per nuggets leggeri
Servono pochi ingredienti, facilmente reperibili, per ottenere un ottimo risultato. La panatura fa la differenza nella croccantezza finale.
Per preparare i nuggets di pollo al forno servono:
- 400 g di petto di pollo
- 1 uovo
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- Pan grattato quanto basta
- Sale e pepe quanto basta
- Paprika o spezie a piacere
- Olio extravergine d’oliva
Il procedimento facile e senza frittura
La preparazione è semplice e veloce. Bastano pochi passaggi ordinati per portare in tavola dei nuggets perfetti.
- Trita finemente il pollo o taglialo a coltello.
- Mettilo in una ciotola e aggiungi l’uovo, il parmigiano, sale, pepe e spezie.
- Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Forma dei piccoli nuggets con le mani.
- Passali nel pangrattato premendo leggermente.
- Sistemali su una teglia rivestita di carta forno.
- Irrora con un filo d’olio.
- Cuoci in forno a 190 gradi per circa 20 minuti, girandoli a metà cottura.
Devono risultare ben dorati fuori. Servili caldi per apprezzarne al meglio la croccantezza.
Altro che fast food
Questi nuggets fatti in casa sono la dimostrazione che si può mangiare qualcosa di goloso anche senza friggere. Sono leggeri, saporiti e piacciono a tutti. Una volta provati così, quelli del fast food perdono gran parte del loro fascino.
Perfetti con una salsa fatta in casa o semplicemente da soli, risolvono la voglia di nuggets in modo intelligente. Stesso piacere, molta più soddisfazione.
