Oggi ero a corto di idee per il pranzo ho fatto la pasta fredda con quello che avevo in frigo ed è uscito un capolavoro

Ecco cosa ho preparato per il pranzo, una gustosissima pasta fredda con quello che avevo in frigo ed è uscito un capolavoro, tutti sono rimasti soddisfatti.

Per il pranzo di oggi ho deciso di preparare una pasta fredda con quello che avevo in frigo e devo dire che non ho deluso nessuno, pochissimi e semplicissimi ingredienti per un risultato speciale che lascerà tutti a bocca aperta. In cucina la fantasia non deve mai mancare, con pochissimi minuti di preparazione servi il pranzo.

Questa ricetta è perfetta per un pranzo fuori casa, o quando si organizza un pic nic, un piatto che si può mangiare in qualunque periodo dell’anno, si mantiene bene anche dopo la preparazione, basta conservare in frigo in un contenitore a chiusura ermetica. Non resta che indossare il grembiule e mettersi all’opera.

Pasta fredda con quello che ho in frigo in 5 minuti preparo il condimento

È arrivato il momento di preparare il pranzo, ovviamente la lista degli ingredienti è stata stilata in base a quello che ho in frigo, ma si possono fare tranquillamente delle sostituzioni.

Ingredienti per 4 persone

320 g di penne rigate, fusilli o altro
pomodori rossi q.b.
trancio di tonno sott’olio
mozzarella o altro formaggio
olive verdi q.b.
1 cipolla
olio extra vergine di oliva q.b.
sale fino q.b.
rucola q.b.
foglie di basilico fresco q.b.

Procedimento della pasta fredda con avanzi frigo

Per preparare questo primo piatto consigliamo di far cuocere la pasta, quindi mettiamo abbondante acqua in pentola, portiamola ad ebollizione versate la pasta, saliamo e facciamo cuocere per il tempo indicato sulla confezione.

Dopo averla scolata la teniamo da parte in una ciotola, consigliamo di aggiungere un filo di olio extra vergine di oliva. Mescolate e lasciate raffreddare per bene.

Passiamo al condimento, nel mio frigorifero ho trovato pomodori, mozzarella, olive, basilico, rucola e tonno. Ho lavato i pomodori, tagliati e messi in una ciotola, ho aggiunto il tonno, l’ho spezzettato un po’, ho unito le olive dopo averle denocciolate.

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Poi ho unito la rucola e il basilico lavato, la mozzarella a pezzetti, ho aggiunto la pasta fredda e condito il tutto con un filo di olio extra vergine di oliva, il sale fino, ho mescolato delicatamente.

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Ho messo sulla ciotola la pellicola per alimenti e ho fatto raffreddare in frigo per una mezz’ora e poi ho servito.

Buon Appetito!