Oggi fai le pappardelle e le mangi a Pasqua, ti do qualche suggerimento per non sbagliare ed un risultato impeccabile
Lo sai che oggi puoi preparare le pappardelle e gustarle a Pasqua direttamente? Se non ci credi io ti svelo la ricetta per prepararle alla perfezione e non solo ti svelo qualche trucco suggerito da mia nonna che vi permetterà di conservare a lungo la pasta.
Un trucco davvero geniale che potrebbe farci arrivare meno stressati alle festività pasquali. Sii possono preparare le pappardelle fresche e poi le dividiamo in porzioni se non sappiamo ancora quante persone ci saranno a pranzo. Al momento opportuno si cucinano le pappardelle, così dobbiamo pensare solo al condimento. Non resta che scoprire come preparare le pappardelle e come conservarle correttamente fino a Pasqua.
Come preparare le pappardelle a casa
Alzi la mano chi non adora la pasta fresca, a casa mia non manca mai la domenica, come vuole tradizione non può mancare la domenica a tavola. Variamo sempre una volta le pappardelle, poi le tagliatelle, orecchiette, gnocchi ma non rinunciamo di certo alla pasta ripiena come ravioli, tortellini.
Oggi però vogliamo suggerirti la ricetta delle pappardelle per 4 persone circa occorrono 300 grammi di farina, 3 uova medie e farina.
Dobbiamo mettere su una spianatoia la farina a fontana, facciamo un buco al centro e mettiamo le uova sgusciate e lavoriamo l’impasto con le mani. Dobbiamo ottenere un impasto omogeneo e senza grumi. Possiamo formare un panetto e avvolgiamolo nella pellicola per alimenti e lasciamo riposare per un’oretta.
Possiamo stendere con il mattarello o con la macchinetta per pasta la pasta fresca e poi ricaviamo dalla pasta stesa le pappardelle.
Leggi anche: Se non hai lo stampo per plumcake è arrivato il momento di comprarlo, lo puoi usare anche così
Basta tagliare delle strisce devono avere della larghezza di 3 centimetri. Le pappardelle le puoi condire con quello che vuoi, funghi, besciamella, panna, broccoli, piselli e funghi, al ragù, davvero c’è l’imbarazzo della scelta.
Come congelarle
Le pappardella si possono congelare così. Prendiamo un vassoio e mettiamo un po’ di farina e adagiamo le pappardella, copriamo con della pellicola, mettiamo in freezer. Non appena si saranno congelate le pappardelle le possiamo poi mettere nei sacchetti per alimenti.
Leggi anche: Pan brioche bicolore come il fornaio, segui i trucchi per un risultato impeccabile
Leggi anche: Usa correttamente la carta forno per friggitrice ad aria, attenzione non è quella che usi solitamente!
Mi raccomando distanziare la pasta fresca e quando la conserviamo nel sacchetto per alimenti dobbiamo far fuoriuscire l’aria in eccesso. Le pappardelle si conserveranno anche per due mesi in freezer.
Non scongelare le pappardelle, immergile direttamente congelate nell’acqua bollente salata.
