Orange curd | crema all’arancia per farcire torte e crostate

Orange curd deliziosa crema all’arancia, ottima per farcire buonissime torte e deliziose crostate, profumatissima e gustosa.

Orange curd, deliziosa crema all’arancia profumatissima, ideale per farcire ottime torte, crostate, e panettoni, semplice da preparare, delicata e gustosa, vi innamorerete al primo assaggio, buonissima anche su una semplice fetta di pane o un biscotto, si conserva per molto tempo, insomma é da provare. Vediamo come realizzarla e di quali ingredienti abbiamo bisogno.

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Ingredienti:

3 uova di cui solo i tuorli

3 arance
130 g di zucchero semolato
35 g di maizena
30 g di acqua
50 g di burro

Preparazione della Orange curd

Per preparare questa deliziosa crema l’arancia, per prima cosa, grattugiate la buccia delle arance e mettetele da parte, dopodiché, ricavatene il succo e filtratelo con un colino. Trasferite in un pentolino sia le bucce grattugiate, che il succo, ponete il tutto sul fuoco a fiamma bassa e mescolate dolcemente.

Mentre il succo si riscalda, in una ciotola, versate l’acqua, lo zucchero e la maizena, amalgamateli per bene, fino ad ottenere un composto omogeneo, e aggiungetelo poco alla volta alle arance e mescolate con un frustino a mano delicatamente per 3/4 minuti, giusto il tempo di farlo addensare.

Quando si sarà addensato, aggiungete un tuorlo per volta continuando a mescolare e cuocete sempre a fiamma bassa per 2 minuti circa.

Terminato il tempo indicato di cottura, spegnete i fornelli e aggiungete il burro, continuando a girare fino a che non si sarà assorbito del tutto, ottenuto un composto liscio e setoso, lasciate raffreddare e riponete in frigo, la crema é finalmente pronta da gustare, veloce e buonissima.

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