Per il pranzo di oggi ho puntato tutto sul pesce, quindi, sono andata dal fruttivendolo e ho comprato dei calamari… ma niente frittura, così sono più leggeri e li posso mangiare anche io che sono sempre a dieta.
Ebbene sì, dato sono sempre a dieta, e non avevo proprio voglia di arrostire i calamari, ma non potevo nemmeno friggerli con quella pastella deliziosa… mi sono rimboccata subito le maniche per realizzare una ricetta diversa dal solito ma che potesse soddisfare le mie esigenze e gusti.
In questo modo, dunque, mi sono concessa un piatto strepitoso, leggerissimo e che ho preparo in men che non si dica. Altro dettaglio molto importante da tenere bene in mente riguarda la cottura, realizzati in questo modo non dovrai friggere i calamari, motivo per cui non dovrai nemmeno preoccuparti del quantitativo di calorie.
Per il pranzo di oggi realizzeremo insieme una pietanza veloce, che richiede poco tempo per la preparazione, in grado di mettere tutti d’accordo, anche chi non ama particolarmente mangiare pesce. I calamari fatti così li ho serviti anche ai miei ospiti durante una cena improvvisata, hanno subito gradito chiedendo il bis. Ecco quali sono gli ingredienti che ci serviranno per il nostro piatto:
500 grammi di calamari (già puliti),
200 grammi di pangrattato,
20 grammi di paprica dolce,
20 grammi di curcuma,
10 grammi di origano,
olio qb,
sale qb.
La preparazione dei nostri calamari impanati è davvero molto semplice. Ricordatevi sempre di pulire bene i calamari, eliminando la parte finale dei tentacoli. Per sicurezza, potete far effettuare quest’operazione dal vostro pescivendolo di fiducia, spiegando qual è la ricetta che intendete preparare. Successivamente, lavate bene i calamari, poi tagliateli a pezzi e conditeli con abbondante olio e un pizzico di sale, in modo tale che ogni parte venga unta perfettamente.
In una ciotola mettiamo 200 g di pangrattato, aggiungiamo 20 g di paprica, 20 g di curcuma e 10 g di origano. Poi, aggiungiamo anche i calamari tagliati a anelli e bagniamo bene ogni parte.
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Infine, trasferisci gli anelli di calamaro in forno e cuocili a 160 gradi in forno preriscaldato per circa 20 minuti. Servili in tavola mentre sono ancora caldi, accompagnati da un buon contorno di verdure.
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